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酒店财会内部控制存在问题及对策

摘要伴随中国入世，市场经济在各个行业深入发展，酒店业更是成为中国朝阳产业，在此过程中，酒店财会内部控制也愈发显得至关关键。但就中国现在酒店财会内部控制现实状况来看，仍存在若干问题。从酒店财会内部控制问题出发，试图探讨这些问题对策，以寻求酒店财会内部控制水平提升。

关键词酒店财会内部控制对策

1酒店财会内部控制中存在问题

1．1预算控制方面

预算控制是企业财务管理中一项关键管理工具。酒店经营采取预算控制管理企业措施，已普遍在国际酒店内实施，中国酒店也做计划，但计划做很粗，只不过是在年底依据上级下达客房出租率、利润指标、费用水平核实一下，而且接收计划指标大多是讨价还价，尽可能压低计划指标，年底向上级交差了事，实际实施起来从不看预算，使计划、预算只是走走形式，到年底多是超额完成任务。

1．2资金控制方面

酒店业经营和其它行业经营在财务步骤上有很大差异，关键表现在酒店业财务特点有着一次性资金投入和连续现金流出这首先。依据这一特点，我们能够看出酒店资金管理方面关键表现在融资、投资和现金管理上。而中国部分酒店在投资上没有很好把握多个投资方法选择，负担了较大经营风险，同时在扩张中融资安排也不尽合理，造成时间浪费和成本提升。而在现金管理上，中国酒店重视程度不够，没有很强计划性，更不可能像国外酒店一样天天盘点、天天编制现金流量表。

1．3应收账款控制方面

应收账款变现能力是影响速动比率可信度关键原因，立即收回应收账款，不仅能够增强酒店短期尝债能力，也反应出酒店应收账款管理方面效率。中国酒店业基础也认识到这一点，也采取了对应方法，比如部分酒店专门成立了清欠办，一定程度上起到了催收作用，但从长远来看有很大不足，极难最大程度地加紧欠款回笼，提升酒店资金周转速度，有时甚至破坏了同用户关系。造成这一结果原因关键是以往销售人员仅仅负责推销工作，而不问推销结果，这么做轻易造成只管销售不问回收局面，而且传统清欠人员只管当初收款，不管以后是否成为回头客，或营业部门只管服务，不管是否回款脱节现象。

1.4成本费用控制方面

中国现在酒店业在成本管理上绝大多数还处于传统成本管理上，关键从降低消耗、节省费用考虑，侧重于对产品服务核实，立足于短期成本管理，未从长远连续降低成本策略上考虑，只是站在某一企业角度，关键以酒店内部生产服务过程为对象，而对其供给和销售步骤考虑不多，对于外部价值链更是视而不见，且较少考虑竞争、挑战而单纯为了改善酒店现实状况、增加经济效益。在费用支出控制方面，有些酒店对费用（如交际应酬费）发生没有严格审批制度，也没有在一个经营期之前编制费用预算，即使编了费用预算，在实际操作过程中也没有按预算实施，常常发生超出、违反预算费用支出。

1.5收入控制方面

酒店营业收入控制是为了保护酒店内部财产和餐饮销售收入，检验会计资料正确性和可信性。中国现在酒店收入控制水平及管理意识参差不齐，收入控制制度不健全，尤其是会计凭证制度软弱，舞弊现象严重，其控制也以“亲密监视”为关键控制手段，而不太重视内部稽核制度，另外收入控制硬件设施及管理水平也显著落后，诸如部分酒店电脑收银系统或因没有实效软件控制系统，或因操作人员专业操作水平有限，致使这些硬件设施没有发挥其应有作用，这些问题在实践中全部亟需处理。

2酒店财会内部控制对策

2.1加强预算控制

比较适合中国酒店业预算控制制度是现在普遍采取全方面预算控制。它是以实现一定利润为目标，以货币形式对酒店业务经营活动全过程全方位进行预算控制，是以损益预算为中心各项预算形式预算系统，包含损益预算、营业收入预算、销售预算、成本费用预算、物资采购供给预算、人力资源预算、现金预算、资产负债预算等。预算实施和日常监控由酒店财务部负责，要求财务部随时汇报预算实施情况，天天全部有销售日报和分析结果向各部门通报，方便立即发觉问题，天天主管全部要主动查阅预算实施情况报表，以检验预算完成情况。

2.2加强资金管理内部控制

加强酒店资金管理大致包含融资管理、投资管理和现金管理三个方面。先看融资方面，酒店业作为资金密集型产业，各方面全部需要大量资金支持，这就要求酒店要合理安排融资，依据本身实际情况选择不一样融资战略，包含匹配型战略、稳健型战略和进取型战略。同时合理选择融资方法，包含股权融资、银行信贷、发行债券、信托融资等。另外在融资方面还存在一个资本结构调整和优化问题，酒店应充足利用财务杠杆，寻求各自最好资本结构。

再看投资方面，包含项目投资、证券投资、并购、特许经营、输出管理、承包租赁、使用权买断、资产置换等方法。酒店业作为一个成熟产业，它经营扩张有着大量历史经验能够供我们借鉴。任何一个方法全部含有本身优势和不足，这就要求酒店要依据本身特点来确定最适合