【英语版】国际标准 ISO 13685:1997 EN Ginger and its oleoresins — Determination of the main pungent components (gingerols and shogaols) — Method using high-performance liquid chromatography 生姜及其油脂 主要辛辣成分（姜醇和蘑菇醇）的测定 高效液相色谱法.pdf

ISO13685:1997标准主要针对的是姜及其精油中的主要强烈成分，姜醇和姜烯。该标准提供了使用高效液相色谱法测定这些主要成分的方法。以下是详细解释：

ISO13685:1997标准主要涉及的是一种用于分析姜及其精油中特定化学成分的方法。这些特定的化学成分是姜醇和姜烯，它们是姜的主要强烈成分。这种方法利用高效液相色谱（HPLC）技术进行测定。

高效液相色谱是一种分离和分析化学物质的方法，特别适合于分析那些在传统柱色谱上难以分离的物质。在ISO13685:1997中，这种方法被用来测量姜及其精油中的这两种主要成分。

具体步骤可能包括：

1.取样：需要从姜及其精油中获取适当数量的样本。

2.提取：然后，使用适当的方法（如溶剂提取、超临界流体萃取等）从样本中提取出姜醇和姜烯。

3.净化：接下来，通过某种净化步骤（如过滤、离心等）去除杂质，只保留姜醇和姜烯。

4.测定：最后，使用高效液相色谱法测定提取出的姜醇和姜烯的浓度。这种方法可以通过比较标准品和实际样品在色谱图上的位置和强度，来确定这两种成分的含量。

ISO13685:1997标准提供了一种精确、可靠的方法来测定姜及其精油中的主要强烈成分，这对于姜的品质控制、科学研究以及相关产品的开发都有重要的应用。