对虾产业百科（附行业上下游产业链分析、发展环境、市场现状及未来趋势预测）智研咨询发布.pdfVIP

对虾

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智研产业百科·产业研究第一站/对虾/

对虾

一、定义及分类1

二、行业政策2

1、行业管理体制及主管部门2

2、行业相关政策2

三、发展历程4

四、行业壁垒5

1、资源壁垒5

2、质量安全壁垒5

3、技术壁垒5

4、资金壁垒5

五、产业链6

六、行业现状7

七、发展因素8

1、有利因素8

（1）国家产业政策支持行业发展8

（2）产品符合人们崇尚健康的消费理念8

（3）国际市场空间广阔8

2、不利因素9

（1）渔业资源日趋紧张9

（2）产品质量安全隐患9

（3）国际贸易摩擦影响9

八、竞争格局10

九、发展趋势11

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一、定义及分类

对虾是节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾味道鲜美，富含蛋白质和各种营养元素，是一种重要

的水产资源，我国对虾养殖的主要品种包括南美白对虾、斑节对虾、中国对虾、日本对虾和其他对虾

种类（长毛对虾，墨吉对虾，新对虾系等），其中，南美白对虾产量占比最大，已成为我国对虾养殖

中的绝对优势品种。

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二、行业政策

1、行业管理体制及主管部门

对虾属于水产养殖业，我国水产养殖行业管理体制实行国家统一领导、分级管理。根据《渔业法》

规定，水产养殖行业的主管部门为农业部渔业局，省、市（地）县一级渔业行政主管部门分别为渔业

厅和渔业局（水产畜牧兽医局），依法对所辖行政区域内的水产行业进行分级管理。国内水产养殖行

业的其他组织和机构包括：中华全国工商联水产业商会、国家渔业技术推广中心、中国水产科学研究

院、中国渔业协会、中国水产流通与加工协会、中国水产学会等，该等组织和机构的活动均由渔业局

进行协调。此外，国家质量监督检验检疫总局负责对水产企业的安全生产及出境水产品的质量安全卫

生等进行检验检疫和监督管理。

2、行业相关政策

为加快推进包括对虾在内的水产养殖业发展，我国相关部门相继出台一系列政策，为对虾行业发

展提供良好的政策环境，如：2023年12月，国家发展改革委发布《产业结构调整指导目录（2024

年本）》，鼓励包含“远洋渔业、人工鱼礁、渔政渔港工程、绿色环保功能性渔具示范与应用，新能源

渔船，淡水与海水健康养殖及产品深加工，淡水与海水渔业资源增殖与保护”在内的现代畜牧业及水

产生态健康养殖产业发展。2024年1月，农业农村部发布《关于落实中共中央国务院关于学习运用

“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》，指出：发展水产

健康养殖。制定全国养殖水域滩涂规划，稳定养殖水面空间。实施水产绿色健康养殖技术推广行动，

创建国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。

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三、发展历程

我国对虾生产包括野生对虾捕捞和对虾人工养殖，野生对虾捕捞历史久远，相比之下其人工养殖

年代短暂，但发展迅速，早在1984年国内对虾生产就已进入“以养为主”的时代。回溯对虾养殖发展

历程，大致可分为以下七个阶段，未来，