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T/CFCA0015-2022儿童零食通用要求by文库LJ佬2024-06-28

CONTENTS整体要求包装要求食品安全标准培训要求市场监管营养标准

01整体要求

整体要求整体要求产品分类：

儿童零食种类范围。质量控制：

对儿童零食质量的控制方法。

产品分类产品种类:

包括饼干、果蔬干、坚果等。

产品配料:

必须符合食品安全标准。

营养需求:

含有适量的营养成分，符合儿童膳食需求。

添加剂使用:

对添加剂的使用有明确规定，禁止使用一些高风险添加剂。

生产环境:

生产环境必须符合卫生要求。

质量控制原材料检测生产流程控制成品检验原材料必须经过严格检测。生产过程中应采取严格的控制措施，确保产品质量。对成品进行全面检验，确保不合格产品不进入市场。

02包装要求

包装要求卫生标准：

包装符合卫生标准。

卫生标准材质选择:

包装材质必须符合食品安全标准，不得对食品品质造成影响。

密封性能:

包装必须具有良好的密封性能，有效保护食品。

标签要求:

标签必须清晰明了，包含必要信息，如配料表、保质期等。

防伪措施:

采取防伪措施，保护消费者利益。

03食品安全标准

食品安全标准食品添加剂：

使用食品添加剂的规范。

食品添加剂食品添加剂合规使用:

添加剂种类、用量等必须符合国家标准。

禁用添加剂:

禁止使用一些高风险的添加剂。

添加剂标识:

添加剂必须在标签上清晰标注，避免造成对健康的潜在危害。

04培训要求

培训要求员工培训：

生产员工的培训要求。

员工培训食品安全知识培训:

生产员工需接受食品安全知识的培训。

卫生意识培养:

培养员工良好的卫生意识，确保生产环境清洁。

紧急处理培训:

员工需要了解紧急情况下的处理方法，确保食品安全。

05市场监管

市场监督：

对儿童零食市场的监督管理。

市场监督抽检制度:

建立儿童零食的定期抽检制度，确保产品质量。投诉处理:

对消费者投诉要及时处理，并进行调查核实。违规处理:

对违规经营行为采取严厉措施，确保市场秩序。信息公示:

相关监管信息要及时公示，增加透明度。

06营养标准

营养标准营养需求：

儿童零食应符合一定营养标准。

营养需求糖盐含量:

控制糖盐含量，避免过高对健康带来负面影响。脂肪含量:

控制脂肪含量，保证适量的热量摄入。维生素矿物质:

含有丰富的维生素矿物质，满足儿童生长发育需求。

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