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质量控制

绿色食品质量控制措施

刘仁林，罗启萍，陈诗凯

（河南省信阳市平桥区农产品质量安全检测站，河南信阳464100）

摘 要：近几年来发生的农产品污染、农药残留超标事件频发，引起了社会各界对农产品质量安全的普遍关注。为了

保证食品的安全，保障人们的身体健康和生命安全，我国制定了相关的法律法规，明确规定了农产品质量安全、食品安全

的各项标准和管理措施，为推进绿色食品高质量发展提供了重要保障。

关键词：绿色食品；农产品质量安全；措施

“民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存毁。⑥财务人员负责对绿色食品生产资料的采购和绿色食品

发展的最基本的物质条件。近几年发生的农产品污染、农药销售收入入账。⑦销售员负责绿色食品的推广销售工作，田

残留超标事件，引起了社会各界对农产品质量安全的普遍关间记录档案记录员负责对整个生产过程进行整理记录，并做

注。为了保证食品的安全，保障人们的身体健康和生命安全，好档案保存管理工作，便于质量追溯查询。

我国制定了相关的法律法规，明确规定了农产品质量安全、2绿色食品种植过程管理措施

食品安全的各项标准和管理措施。随着人们的生活水平不断为保证绿色食品优质、安全和无污染，保证绿色食品

提高，绿色食品作为安全优质绿色生态的新兴品牌，能够满产品质量，绿色食品种植基地要建立健全严格的生产管理体

足人们的需求，倡导产地环境清洁化、投入品减量化、生产系，有专门的负责人、内检员及技术人员，并做到责任到人，

过程标准化、资源循环无害化，践行“绿水青山就是金山银分工明确。①对技术员进行培训，提高技术员技术水平。推

山”的理念，推进绿色兴农、品牌强农，提升农业发展质量广农业防治、生态防治、生物防治、物理防治及绿色防控等

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效益的有效途径。近年来，中国绿色食品发展中心进行了技术。②减少化学农药的使用次数和使用量，改善生态环境，

一系列的制度改革和创新，推出了许多有针对性的制度规范保护有益生物，有效减少化学农药的使用，保证产品质量安

和技术要求，为推进绿色食品高质量发展提供了重要保障。全。③进行科学的肥水管理和病虫害防治。控制病害的发生

笔者从事农业植物保护、农产品质量安全、绿色食品认证推和蔓延，做到对症下药，适期用药。④实行有机质栽培技术，

广工作多年，本文结合基层工作经验总结一些绿色食品质量有机肥和化肥配合使用、化肥深施减量，人畜粪肥应经过无

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控制措施经验，以期为绿色食品认证推广发展提供参考。害化处理，作基肥；完善生产基地水利设施，健全排灌系统。

1基地组织机构设置⑤种植期间技术人员要认真记录“生产记录”，妥善保管记

绿色食品要建立完整的全程质量控制体系及人员组织录，方便产品质量可追溯查询。农资使用要严格按照绿色食

岗位，明确公司、合作社、家庭农场等负责人为主要责任人，品农药合理使用准则和绿色食品有机肥料使用准则，依据绿

由内检员、技术员、质量检验员、仓库管理员、财务人员、色食品生产标准要求生产，保持基地内部和周围环境的卫生

销售员及田间档案记录员等人组成质量保障组织机构，建立清洁。

完善的工作分工负责制度。①总经理、理事长、农场主等负3绿色食品投入品管理措施

责人组织实施策划制定农产品质量安全管理，制定农产品质（1）种子入库。绿色食品种苗生产基地必须具备种子生

量安全目标方针、政策和要求，对本公司人员进行管理、培产许可证，经营企业必须具备营业执照、种子经营许可证、

训。②内检员要经过相关部门组织的网上培训考试，并取得种子质量合格证。设有专门的种子仓库和保管人员，保管人

内检员合格证书，内检员主要负责质量管理体系的建立和维员在核对种子的数量、品种和相关证件后，方可入库，种子