全国执业兽医师考试微生物免疫学辅导教材.doc

全国执业兽医师考试微生物免疫学辅导教材

自从宠物行业的兴起，越来越多的人想成为一名名副其实的兽医，但有一部分人并不是专业的兽医，只是参加了一个培训班，或者有些经验就可以当兽医，其实这都属于违法行医，农业部对这些行为都是严打到底。成为兽医的必要条件就是通过执业兽医资格考试，那参加考试有什么报名条件呢？其中一条是必须是畜牧兽医相关专业才可报考，因此如果大学不是兽医相关专业，那可以报名参加函授或网络教育取得大专以上文凭即可报名参加考试。

本期考试辅导资料关于《执业兽医-微生物学与免疫学》辅导资料，希望对备考执业兽医师的考生有所帮助。

第六篇：兽医微生物学与免疫学

一细菌的结构与生理

【01】细菌形态：具有细胞壁和核质的单细胞原核细胞型微生物。无成形的细胞核，无完整的细胞器。以微米为测量单位。在固体培养基上培养，肉眼可见菌体集落。

【02】细菌结构

（一）细胞壁：

1、肽聚糖：为聚糖骨架；原核生物细胞特有。

2、磷壁酸：G+菌特有；其抗原性较强：黏附宿主细胞。?

3、外膜：外膜蛋白：脂蛋白、微孔蛋白。

脂质双层：脂多糖：类脂A：内毒素成分。

核心多糖：具有属特异性。

特异性多糖：具有种型特异性。

4、周浆间隙：外膜与细胞膜之间，可获得营养，解除病毒。?

（二)细胞膜：

定义：为脂质双层，并镶嵌有特殊功能的载体蛋白酶类；不含胆固醇。?

功能：物质交换、分泌胞外酶、产生与利用能量有关、细胞生物合成的场所。

（三）细胞质：

成分：水、蛋白质、脂类、核酸、少量无机盐、核糖体、质粒。(为超微结构)

核糖体：由RNA和蛋白质组成；是蛋白质合成场所。

质粒：定义：细胞染色体外的遗传物质，为双股DNA分子。

包括：F质粒：决定细菌的致育性。

R质粒：决定耐药性。

毒力质粒：决定致病性。

（四）核体：

染色体(裸露的双链DNA)

【03】G+菌：革兰氏染色为紫色；G-菌：革兰氏染色为红色。

【04】细胞壁的功能：维持固有形态、物质交换、携带有抗原决定簇与致病性有关。

【05】细菌特殊结构：

⑴荚膜：

①为黏液样物质；

②为多糖或多肽或透明质酸奶；

③在营养品丰富时才形成；

④能抵抗吞噬；

⑤有特异性抗氧。

⑵鞭毛：

①细长波浪状物业；

②成分为蛋白质；

③能运行(沙门菌)；

④有特异的H抗氧;

⑤与黏附有关。

⑶菌毛：

①普通菌毛：有黏附功能的；

②性菌毛：F菌毛。成分为菌毛蛋白（pillin）；有良好的抗生素抗性。

⑷芽孢：定义：一定条件下胞质脱水浓缩形成；有多层膜包裹；通透性低；有完整核质和酶系统；代谢静止；不能分裂繁殖。是抵抗不良环境的特殊形成。灭活方法：160℃干热灭菌或高压蒸气灭菌。

【06】细菌染色方法

①革兰氏染色法的程序：草酸铵结晶紫染色1min→碘液染1min→95％醇脱色30s→碳酸复红1min、

意义：鉴别细菌、选择抗菌药物。

②瑞氏染色法：将细菌染成蓝色；组织细胞的细胞核染成蓝色；背景和细胞浆染成红色。

③抗酸染色法：常用于结核杆菌、副结核杆菌的染色(红色)。

顺序是：碳酸复红微热3－5min→3％盐酸酒精脱色→碱性美兰复红1min、

④特殊染色法：包括抗酸染色法，芽孢、荚膜、鞭毛染色法。

【07】细菌的生长条件：

①营养物质；

②酸碱度(最宜pH为7、2-7、6)；

③温度(最适为3％)；

④气体(氧气、二氧化碳)；

⑤渗透性。

【08】世代时间：一个菌体以二分裂方式繁殖为两个菌体所需的时间。

【09】细菌的生长曲线分为四个时期：

①迟缓期：菌体增大，代谢活跃；分裂迟缓，细菌数增加不显著。

②对数期：活菌数对数直线上升；生物活性典型；对抗生素敏感。

③稳定期：新繁殖的活菌数与死菌数平衡；产生芽孢，外毒素等。

④衰亡期：死菌数超过活菌数；菌体形态改变。

【10】细菌新成代谢的能量由ATP供给。

【11】细菌生物氧化的类型

①发酵：以有机物为受氢体。

②有氧呼吸：以氧气为受氢体。

③厌氧呼吸：以无机物硝酸盐为受氢体。

【12】细菌合成的代谢产物：

①致热源：(操作时严格注意无菌操作)。

②毒素：内毒素为G-菌死后释放，外毒素为G+菌分泌的蛋白质。

③侵袭性酶类：透明质酸酶(促使细菌扩散)。

④色素：铜绿假单胞菌产绿色色素。

⑤细菌素：仅对近缘菌株有抗菌作用的蛋白质，如：绿脓菌素。

⑥抗生素：多有放线菌和真菌产生。

⑦维生素：大肠杆菌能合成维生素B维生素K。

【13】细菌的分解代谢试验：

①氧化发酵试验：大肠杆菌产酸产气；沙门菌产酸不产气。

②氧化酶试验：阳性者为什么紫色。(阳性菌有假单胞菌、气单胞菌；阴性菌有：肠科杆菌)

③过氧化氢酶试验：阳性者产生气泡。(阳性：葡萄球菌、微球菌。阴性：链球菌。)

④硫化氢试验：产生黑色为阳性(阳性：变形杆菌；阴性：大肠杆菌)

⑤尿素酶试验：阳性者呈红紫色(阳性：变形杆菌；阴性：沙