收银台餐前鉴定SOCv02watermark.docx

——

——将酒水按要求放到指定地点

——登记酒水台账

——将酒水入库，录入系统

——所有酒水保证先进先出

口将背景音乐调到指定歌曲并调至适当音量

真诚准确及时很重要

口所有酒水保证先进先出

口注意轻拿轻放

□当客人有需求时笑答挥手，快步急走

干净整洁精神爽

口发型标准；穿戴整洁

收银台餐前鉴定

开启设备开关并检査

口打开吧台照明灯

口打开发票机验钞机出单机POS机，开电脑并检查点菜收银出单系统运行正常，确保POS机电量充足

口打开对讲机，和厨房对接，是否正常待机，保证电量充足

口核对昨晚酒水的库存量

交接

口清点备用金，金额必须核对准确

口打扫卫生

口设施设备及用品卫生（电脑发票机刷卡机验钞机酒水柜）

口环境卫生（台面墙壁地面抽屉）

口将背景音乐调到适合餐厅的歌曲并调至适当音量

口接收酒水，回收酒瓶

——验收酒水的数量及规格（无破损商标无残缺

在保质期内，数量准确无误），经双方确认后签字，

与供货商索要《酒水流通随附单》

——回收啤酒瓶，核对数量，经双方确认后签字

相信你可以做的更棒!

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