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2024年幼儿园食品安全工作总结参考

为了加强通道县学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消除

学校食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，根据食药监办食

[____]____号《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》及

国食药监食[____]____号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的

通知》的要求，我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专

项整治。现将两次整治情况总结如下：

一、基本情况

我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。其中有学校食堂中

学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食堂

____个;46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证。

二、指导思想

要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结开展工作经验，落

实监管责任，提高监管效能。积极开展本次专项监督检查工作，依法

整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中发现的问题，保障全县师生

饮食安全。

三、整治情况

两次整治共出动监督员____人次，出动执法车辆____台次，共监

督检查学校、幼儿园108所次。专项整治过程中发现学校、幼儿园46

所持有餐饮服务许可证;54所学校幼儿园都建立健全各项食品安全管理

制度及制定了食品安全事故处置方案____%;配备学校专（兼）职食品

安全管理人员的占____%;成立学校食品安全领导小组和的占____%;从

业人员持有效健康证明和有效卫生知识培训证的占____%以上。

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____月中旬学校幼儿园食堂餐具采样____个样品,委托通道县疾病

预防控制中心检验后合格率占____%。

四、检查内容。

食品安全管理制度的落实情况;餐饮服务许可情况;从业人员健康

管理;环境卫生和加工操作;食品原料贮存方式;索证索票及采购台账;

餐饮具、加工用具的清洗和消毒;留样设备的使用;非食用物质和滥用

食品添加剂的行为;加工用油。

五、存在问题

1、卫生设施相对不足，基本功能用房或加工场所不能保证功能分

区;

2、食堂内外环境不干净整洁，无足够的“五防”设施及措施;

3、学生幼儿园食堂工作人员食品安全法律法规意识淡薄，个别工

作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯;

4、采购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有效规范;

5、学生食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能提供学生使用

消毒餐饮具;

6、无留样设备，未能按规定留样;

7、营养餐都配备了专或兼职管理人员，都有营养餐按收和发放台

账，但储存间、储存条件不符合要求;

对以上存在的问题，整治监督检查人员针对相应的学校都下发整

改意见书，并对部分学校幼儿下发责令改正书共____份,占____%;

六、建议

1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生安全

2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制。

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3、强化食品安全责任，将学校食品、饮用水、传染病管理工作开

展情况列入教育部门年终考核范畴。

4、教育行政部门应加大对食堂的投入，努改善食堂卫生条件，检

查督促学校对食堂的经营资质和物资准入制度的落实。

2024年幼儿园食品安全工作总结参考（2）

一、引言

食品安全是幼儿园工作中的重要环节，直接关系到幼儿的健康成

长。为了确保幼儿园食品安全工作更加科学、规范、安全，特对2024

年我园的食品安全工作进行总结，以期为今后的工作提供经验和借

鉴。

二、工作回顾

2024年，我园高度重视食品安全工作，按照《食品安全法》以及

学校《食品安全管理制度》的要求，加强食品采购、存储、烹饪等各

个环节的管理，取得了以下成果：

1.食品采购管理

我园积极与合格的食品供应商合作，签订了长期合作协议。采用

集中集约采购方式，确保所采购食品符合食品安全标准，并保持食品

供应的稳定性。加强对采购过程的文件记录，查询起来方便快捷。

2.食品存储管理

我园食品存储管理遵循“先进先出”的原则，进行定期的食品清

点和检查，确保存储环境整洁、干燥、通风，并保证食品的正常保质

期