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地方特色餐饮业员工高流失率问题研究.docVIP

地方特色餐饮业员工高流失率问题研究.doc

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    地方特色餐饮业员工高流失率问题研究

    中文摘要

    随着社会的飞速发展和经济的稳步增长，餐饮业的市场规模迅速扩大，地方特色餐饮业也逐渐占据一席之地，然而地方特色餐饮业经过了初期迅猛发展之后不可避免的进入了瓶颈期，员工离职率过高。论文以鄂州市葛店简朴寨酒店为例，通过对该酒店已经离职的员工进行访谈，调查员工离职的原因，分析该酒店员工高流失率的影响因素，结合员工流失理论、人力资源管理理论以及地方特色餐饮行业员工管理理论给出详细的降低地方特色餐饮业员工流失率的建议，切实做到理论与实际相结合，具备一定的可行性和实用价值。

    关键词：餐饮业；员工流失；人力资源管理

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