【英语版】国际标准 ISO 16741:2015 EN 甲壳类产品的可追溯性 养殖甲壳类产品分销链中应记录信息的规范 Traceability of crustacean products — Specifications on the information to be recorded in farmed crustacean distribution chains.pdf

ISO16741:2015是一个关于水生和陆生甲壳动物产品的可追溯性指南。该标准定义了需要在养殖水生甲壳动物供应链链中记录的信息规格。该标准适用于为满足消费者和公共卫生机构的要求，以及对保护消费者的健康和商业运营的重要性而进行的供应链追踪的需求。下面是对ISO16741:2015EN的详细解释：

1.适用范围：

该标准适用于养殖甲壳动物产品的可追溯性，包括但不限于虾、蟹、龙虾等。它涵盖了从初级生产到最终消费者整个供应链的追踪过程。

2.追溯性要求：

该标准要求在养殖甲壳动物产品的供应链中记录详细的信息，以便在必要时能够追溯产品的来源。这些信息包括但不限于：

*养殖场名称和位置

*养殖批次号

*养殖日期和收获日期

*饲料类型和来源

*疫苗接种和疾病控制措施

*运输和销售记录

*消费者信息（如果适用）

3.信息记录方法：

该标准鼓励使用电子系统来记录和存储这些信息，以确保可追溯性的准确性和效率。标准还建议使用唯一识别码（如二维码或RFID标签）来标识每个养殖批次的产品。

4.认证和验证：

为了确保可追溯性的实施和有效性，该标准鼓励相关方进行认证和验证程序。这些程序应包括定期检查和审计，以确保记录的信息准确无误，并且供应链中的所有环节都符合标准要求。

5.法律责任：

该标准强调了遵守相关法律法规的重要性。在实施可追溯性计划时，相关方应了解并遵守当地的法律法规，以确保合规性。

ISO16741:2015EN规定了养殖甲壳动物产品在供应链中所需记录的详细信息，以确保在必要时能够追溯产品的来源，从而保护消费者的健康和商业运营的稳定性。