2025届高考生物二轮专题复习与测试专题一细胞的基本组成和物质运输第1讲细胞的分子组成考点二细胞中的有机物.docVIP

考点二细胞中的有机物

(2024·湖北卷)球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丢失及一系列理化性质的变更。下列叙述错误的是()

A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂

B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇

C．加热变性的蛋白质不能复原原有的结构和性质

D．变性后生物活性丢失是因为原有空间结构破坏

解析：蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏，自然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的，而变性后次级键被破坏，A项错误；球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，说明外侧主