DB2310∕T 053-2020 地理标志产品 海林猴头菇栽培技术规程.docxVIP

ICS?65.020.01

B?05

DB2310

牡 丹 江 市 地 方 标 准

DB?2310/T?053—2020

地理标志产品?海林猴头菇栽培技术规程

2020?-?09?-15?发布 2020?-?09?-15?实施

牡丹江市市场监督管理局 发?布

DB2310/T?053—2020

前??言

本标准按照?GB/T?1.1-2009?规定要求起草。

本标准由海林市食用菌办公室提出。

本标准起草单位：海林市食用菌协会。

本标准主要起草人：温俊峰、张光伟。

I

DB2310/T?053—2020

地理标志产品 海林猴头菇栽培技术规程

1 范围

本标准规定了地理标志产品?海林猴头菇栽培的地理标志产品保护范围、产地环境、菌种制作、栽

培季节、栽培管理和病虫害防治要求。

本标准适用于海林市区域的地理标志产品猴头菇的栽培。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB?3095 环境空气质量标准

GB?5749 生活饮用水卫生标准

NY/T?528 食用菌菌种生产技术规程

NY/T?1731 食用菌菌种良好作业规范

NY/T?1742 食用菌菌种通用技术要求

NY/T?2375 食用菌生产技术规范

3?地理标志产品保护范围

地理标志产品海林猴头菇保护范围限于国家质量监督检验检疫总局?2017?年第?39?号公告

批准的范围，即黑龙江省海林市现辖行政区域，包括海林镇、柴河镇、二道河子镇、三道河

子镇、横道河子镇、山市镇、新安朝鲜族镇、长汀镇。

4?产地环境

4.1?场地环境

应符合?NY/T?2375?的规定。

4.2?水源

应符合?GB?5749?的规定。

4.3?空气质量

应符合?GB?3095?的规定。

5?菌种制作

5.1?选用国家、省级认（审）定的适宜本地栽培的品种。

1

原料

春季培养基配方

秋季培养基配方

木屑

81-82％

83％

麦麸

15％

15％

玉米面

3-2％

1％

石膏

1％

1％

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5.2?按?NY/T?1731?和?NY/T?528?的规定制作菌种。质量应符合?NY/T?1742?的规定。

6?栽培季节

6.1?春季猴头菇栽培

菌袋制作时间一般在头年?11?月至翌年?4?月期间，采摘时间是?6?月初至?7?月末。

6.2?秋季猴头菇栽培

菌袋制作时间一般在当年?5?月至?7?月期间，第一茬菇采摘时间是?8?月末左右，第二茬菇采摘时间是

翌年?6?月末采收结束。

7?栽培管理

7.1?原料

7.1.1?木屑：各种阔叶木屑。

7.1.2?麦麸：新鲜、干燥、无霉变、无虫蛀。

7.1.3?石膏：熟石膏。

7.1.4?玉米面：新鲜、干燥、无霉变、无虫蛀。

7.2?配方

培养基配方应符合表?1?规定。

表1?培养基配方

7.3?拌料

按配方称取各种原辅料，先干拌均匀，再加水搅拌均匀，含水率调至?60%-65%。

7.4?装袋

7.4.1?宜采用?170mm×370mm×0.055mm?的耐高温聚丙烯专用塑料袋。

7.4.2?装完培养料后袋高?210mm-220mm，松紧适度，并在料的中心扎φ15mm?的接菌穴（扎至底部）用

无棉盖体封口。

7.5?灭菌

7.5.1?装袋后必须及时装入灭菌锅进行彻底灭菌。

7.5.2?将装料后的袋放入灭菌专用筐，进行蒸汽灭菌。灭菌要求应符合表?2?要求。

2

灭菌温度

时????间

125℃

3?小时

100℃

8?小时，再焖锅?8?小时

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表2?灭菌要求

7.6?接种

7.6.1?培养室在接种前两天应进行消毒杀菌处理。

7.6.2?料袋温度降至?30℃以下进行接菌。接种时严格遵守无菌操作规范，要求速度快、配

合好。

7.7?培养

7.7.1?料温应保持在?18℃-25℃。

7.7.2?培养室空气相对湿度控制在?40%以下。

7.7.3?接种一周后，早晚各通风一次，每次?20min-30min。

7.7.4?黑暗培养。

7.8 栽培出菇

7.8.1?菌丝长满袋后，适时开口出菇。

7.8.2?开口方法：利用锋利的小刀在菌袋的上部侧面竖向划?20mm?的口。

7.8.3?出菇棚内相对湿度控制在?60-85％，最适宜温度?18℃-22℃。

7.8.4?应保持出菇棚内空气清新。

7.8.5?出菇棚内光照在?100lux-200lux。

7.9 采摘、晾晒

7.9.1?根据产品要求适时采摘。

7.9.2?采摘时一手按袋一手拧下。

7.9.3?晾晒时先毛色向上晾至半干，再将根部向上晾干