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西安市饮料制造业与物流业联动发展模式探究

制造业是国民经济的支柱产业，饮料行业又是我国食品工业中最具潜力且发

展迅速的产业，对国民经济的发展具有巨大的推动作用。面对当前严峻的市场竞

争环境，只有充分发掘“第三利润源泉”——物流，推动制造业与物流业的联动发

展才是我国中小型饮料制造业走出目前困境的唯一出路。以西安YR饮品公司为

研究对象，探讨饮料制造业与物流业联动发展的必要性和可操作性。

标签：联动发展；成本控制；信息系统

制造业是国民经济的支柱产业，是第二产业的重要组成部分，饮料行业又是

我国食品工业中最具潜力且发展迅速的产业，对国民经济的发展具有巨大的推动

作用。随着我国人民生活水平的进一步提高，我国饮料市场潜力巨大，世界各著

名饮料巨头纷纷抢滩进入我国市场，可口可乐、百事可乐、康师傅等占据了我国

饮料市场的半壁江山。与此同时，国内饮料工业“十强”（娃哈哈、汇源、农夫山

泉、怡宝、乐百氏等）也分割了大部分的国内市场。面对如此严峻的市场前景，

如何发挥本土饮料特色，如何采取物流外包策略，实现饮料制造业与物流企业的

联动，提升本土中小型饮料制造企业的竞争能力，成为摆在西安YR饮品有限公

司面前十分迫切必须尽快解决的问题。

1企业简介

西安YR饮品有限公司是一家专业从事饮品研发、生产和销售的大型企业，

坐落在陕西这个以盛产苹果、梨、猕猴桃等水果而享誉全国的果业园区，成立于

1994年12月，是以果（蔬）汁饮料为主，生产蛋白类饮料、茶饮料等饮料产品

为辅的民营股份制企业，为全国食品工业优秀企业，是陕西省政府确定的食品加

工龙头企业。

西安YR饮品有限公司目前拥有员工300余人，占地23000平方米，拥有

12条饮料生产线，年生产能力达18万吨，是西北地区规模最大的软包装饮料生

产基地。然而，随着规模的不断扩张，YR的销售能力、盈利水平和成本控制成

为了当前急需解决的关键问题。

2改革前YR物流方面存在的问题

在YR的供应链中，由于产品原料单一，管理简单，各种节假日促销手段和

广告宣传对于饮料需求的影响巨大，销售物流问题最为突出。同时，饮料生产和

库存周期较短，需要迅速、及时补货，配送的小批量、多品种、高频度特点鲜明，

对企业的库存和配送提出了很高的要求。又由于饮料单品价值不高，所能赚取的

利润微薄，各项成本的控制也成为了当务之急。综上所述，YR公司物流方面的

问题主要集中在以下几点：

（1）自有车辆运输成本高昂；YR公司在1995年为了提高客户满意度耗资

数百万组建了自己的运输车队，主要负责向西安市及周边地区的各大超市和门店

铺货，但其落后的管理方式导致车辆的运营成本比市场高出70%以上，给公司带

来了巨大的亏损。

（2）运输过程失控，订单完成周期过长且不稳定；由于运输的多头管理，

配送手段的单一，销售过程中的“串货”现象严重，随意或恶意的卸货严重干扰了

YR产品的销售秩序，内耗严重，缺货现象普遍，对市场终端管控难度加大。同

时还造成订单完成周期的延长和不确定性的增加。

（3）仓库布局不合理，设施陈旧，管理技术落后，库存周转率过低；YR

公司为了满足大量的库存需求在外租赁了大量的仓库，由于考虑到不菲的仓库租

赁费用，出于压缩仓储成本的考虑，仓库均为旧式仓库，实施设备非常简陋，各

仓库零星分散在西安市郊区及周边县城，不利于大流量的快速分拨。而且库区规

划不合理，有的仓库出现大面积空闲，有的却满库存放，仓储利用率低下，浪费

严重。同时，各仓库的管理方式依然执行传统的人工记账模式，出错率高，环节

复杂，效率低下，甚至无法保证“先进先出”原则出货。

（4）物流管理信息系统不健全；尽管YR公司较早地实施了企业内部的信

息化管理，但由于开发和运用的局限性，真正使用和实现的功能非常有限，尚不

能实现在系统上对订单的全流程追踪。在实际操作中也还是实行的手工和计算机

操作的并行状态，系统不能充分发挥实时监控，不能全面和及时地指挥和反馈供

应链上的各个环节情况。

（5）物流相关管理部门的组织结构设置不合理；改革前，YR公司采用的

是商、物合流营销物流模式。从公司总部到各地区销售分公司，与物流相关的多

个管理部门条块分隔，职责不清，各自为政，缺乏统一的协调指挥和标准化的运

作流程，导致上下游环节沟通不畅，相互制约，运作效率低下，所谓的面对整个

供应链的计划、组织、指挥、控制等全面性管理根本无从谈起。