精品解析：上海市青浦区2018届高三二模生物试题(解析版).docVIP

精品解析：上海市青浦区2018届高三二模生物试题(解析版).doc

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青浦区2017学年高二、高三年级第二次学业质量调研测试生命科学试卷

一.选择题

1.食品检测需要对营养物质进行鉴定，下列成分、试剂和颜色对应关系错误的是（）

A.淀粉：碘液，蓝紫色B.还原性糖：班氏试剂，红黄色

C.脂肪：苏丹III染液，橘红色D.蛋白质：双缩脲试剂，黄绿色

【答案】D

【解析】淀粉的检测和观察，用的试剂是碘液，出现蓝紫色，A正确；还原糖的检测和观察，试剂：班氏试剂（由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠配置成的蓝色溶液），颜色变化：蓝色→棕色→砖红色或红黄色，B正确；脂肪的鉴定，试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，颜色变化：橘黄色或红色，C正确；

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