【英语版】国际标准 ISO 18538:2015 EN 软体动物产品的可追溯性 养殖软体动物销售链中应记录信息的规范 Traceability of molluscan products — Specifications on the information to be recorded in farmed molluscan distribution chains.pdf

ISO18538:2015EN是一个国际标准，它规定了养殖软体动物分销链中需要记录的信息，以确保可追溯性。以下是对该标准的详细解释：

该标准主要关注养殖软体动物产品的可追溯性，特别是养殖过程中使用的饲料、养殖环境、药物使用情况、养殖方式、收获和处理过程等信息。这些信息有助于追踪产品的来源和确保食品安全。

在养殖软体动物产品的分销链中，每个环节都需要记录相关的重要信息，以便在产品出现问题时能够迅速追溯到源头。这些信息包括但不限于：

*养殖场的名称和地址；

*养殖批次或生产日期；

*养殖动物的种类和数量；

*饲料来源和成分信息；

*养殖环境条件，如温度、湿度、光照等；

*使用的药物和疫苗的种类、剂量和使用时间；

*收获和处理过程，包括捕捞时间、地点、处理方式等；

*产品的最终用途和分销渠道。

记录这些信息的目的在于确保产品的质量和安全性，以便在出现问题时能够迅速查明原因并采取相应的措施。通过可追溯性的要求，消费者也可以更加放心地购买和食用这些产品。

需要注意的是，该标准的具体实施可能因国家和地区而异，具体的记录方式和要求可能因地方而异。因此，在实际操作中，应遵循当地相关法规和指南，以确保合规性和食品安全。