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幼儿园厨房人员培训记录内容范文

全文共5篇示例，供读者参考

幼儿园厨房人员培训记录内容范文1

我园食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问

题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、

经常*的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。

为了规范我园食品卫生管理，预防我园食物中毒事故发生，确保师生

身体健康，特制定本计划：

一、培训目的

为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、

爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知

识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预

防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同

努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全

意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常*作中更加严谨、规

范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为

我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培训内容

中华人民共和国教育部令第14号《我园食堂与学生集体用餐卫生

管理规定》、《我园食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要

求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制

度及岗位职责。

三、培训安排

每学期开学前一个月安排一次培训学习。

1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，

严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。

2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断

的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。

幼儿园厨房人员培训记录内容范文2

我作为食堂的一名厨师，在思想作风、个人素质、业务水平等方

面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，在今后的工作

中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作.

展望新的一年。下面是我新学期的工作计划，如下：

一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖，我们自觉克服困

难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不

轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但

我想，既

然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对

得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，干

好自己的工作，让家长满意，让领导放心。

二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道，厨房工作不像当老师，需

要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是认真细致，我

认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三

拣

四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率，

又保证了工作质量。

三、高度重视卫生安全工作

1、把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒

记录。

3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。

4、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，

让家长放心。

5、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。幼儿园食堂的安全卫生，

管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作

中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重

点工作范畴，更出色地完善各项工作。

幼儿园厨房人员培训记录内容范文3

一加强膳食管理

1.制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的意见，根据幼

儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保

营养均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。

2.严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要

经常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要

分离，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。

3.做好食物储备与储藏。食物应有专门人员负责，不同食物要分离，

做好食物的取样，保证最佳食用日期。

4.做好采购工作，力求采购到最新鲜的食物，把幼儿的健康与营养

放在首要位置。

5.要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入足够的

水分。

二提高工作人员的道德素质

每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才

能上岗。同时，提高工作人员的食品