第2章第4节《蛋白质是生命活动的主要承担者》校本作业.docx

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《蛋白质是生命活动的主要承担者》校本作业

1．若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况如图，下面说法正确的是（????）

A．多肽中的氮元素主要存在氨基中

B．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个

C．苯丙氨酸的R基为—C7H7，赖氨酸的R基为—C4H10

D．该四十九肽含有第22、49号位两个赖氨酸

2．在提取蛋白质A的过程中，β-巯基乙醇的使用浓度会直接影响蛋白质A的结构，当β-巯基乙醇的使用浓度过高时，蛋白质A的二硫键断裂（-S-S-被还原成-SH），肽链伸展。下列相关叙述错误的是（????）

A．蛋白质A的功能与其空间结构的变化直接相关

B．蛋白质的空间结构被破坏后，仍然可以与双缩脲试剂反应呈现紫色

C．蛋白质A受到高浓度的β巯基乙醇影响后，其元素组成发生了改变

D．用高浓度的β-巯基乙醇处理蛋白质A并不会改变该蛋白质的氨基酸序列

3．肌红蛋白（Mb）是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，含有C、H、O、N、Fe五种元素，由一条肽链和一个血红素辅基构成。Mb中的极性侧链基团几乎全部分布在分子的表面，而非极性的侧链基团则被埋在分子内部。含有Fe2+的血红素辅基位于Mb表面内陷的疏水洞穴中，避免了Fe2+被氧化。下列说法错误的是（????）

A．Mb表面极性侧链基团可以与水分子结合，故Mb可溶于水

B．Mb中的疏水洞穴保证了血红素的储氧能力

C．组成Mb的肽链中氧原子数一定多于氨基酸数

D．Mb复杂结构的形成与不同部位氨基酸之间形成的氢键和二硫键有关

4．研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是(????)

A．“分子伴侣”对靶蛋白有高度的专一性

B．“分子伴侣”溶于盐水中会造成其生物活性的丧失

C．“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转

D．“分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中至少含有9个氧原子和8个氮原子

5．下图为某蛋白质的相关数据，下列说法正确的是()

A．该蛋白质含有两条肽链

B．形成该蛋白质时，相对分子质量减少了2268

C．该蛋白质的R基上共有16个氨基

D．构成该蛋白质的氨基酸中共有142个羧基

6．某四十肽中有丙氨酸4个，相应位置如图所示，现脱掉其中的丙氨酸，得到4条多肽链和5个游离的氨基酸。下列有关叙述错误的是()

A．该四十肽水解得到的产物，比原四十肽增加了4个氧原子

B．若水解得到的多肽链共有5个羧基，则必有1个羧基在R基上

C．若将得到的游离的氨基酸缩合成五肽，则氨基酸序列有5种可能

D．若将得到的4条多肽链连接成1条长链，则会新生成3个肽键

7．神舟十二号载人飞船搭载聂海胜、刘伯明、汤洪波三名航天员飞往太空。在中国空间站的三个月里，天宫二号货运飞船曾为天和核心舱送去一份“鱼香肉丝外卖”。下列叙述正确的是（????）

A．鱼香肉丝中含有的糖类均可直接被航天员体内的肌肉细胞吸收合成肌糖原

B．鱼香肉丝中的肉类和蔬菜类食物可为航天员提供蛋白质、糖类等营养物质

C．航天员从鱼香肉丝中摄入的糖类、脂肪、蛋白质等生物大分子均可作为细胞的能源物质

D．因“鱼香肉丝外卖”已经煮熟，所以不能用双缩脲试剂检测其中是否含有蛋白质

8．下图为某多肽的结构简图，对该多肽的叙述错误的是（????）

A．该化合物脱水缩合过程中脱掉3个的水分子

B．该化合物含有2个游离的羧基和1个游离的氨基

C．该化合物为含有4个肽键的多肽（或四肽）

D．该化合物由3种不同的氨基酸在核糖体中脱水缩合而成

9．科学家研究和鉴定一些动物谷胱甘肽过氧化物酶的作用时，发现了人体第21种氨基酸—硒代半胱氨酸，是蛋白质中硒的主要存在位置，人体内硒含量很少，合成硒代半胱氨酸的原料需要不断从食物中获取。下列有关叙述错误的是（????）

A．硒元素属于大量元素

B．组成硒代半胱氨酸的元素有C、H、O、N、Se

C．硒代半胱氨酸至少含有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上

D．人体中不是所有的蛋白质都含有硒

10．蛋白质是生命活动的承担者，下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是（）

A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目及排列顺序有关和空间结构无关

B．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的

C．蛋白质变性后，其特定空间结构被破坏，肽键也会断裂

D．二硫键存在于同一条肽链或不同肽链之间，可以在一定程度上维持该蛋白质的空间结构稳定

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