厨房保洁的内容及标准.doc

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厨房保洁的内容及标准

厨房保洁内容包括天花板、墙面及挂件、窗户、油烟机、橱柜、灶台、微波炉、调味品。洗菜池、消毒碗柜、垃圾桶、门、地面保洁。

厨房保洁的内容与标准

（一）厨房天花板保洁

1.保洁标准：天花板无灰尘

2.使用工具：毛头、涂水器、伸缩杆。

3.保洁步骤

(1)将干毛头套在涂水器上，安装在伸缩杆上。

(2)用干毛头将天花板的灰尘扫干净。

4．注意事项：需做好防护工作，保洁前应盖好锅碗瓢盆，以免掉落进灰尘。

（二）厨房墙面及挂件保洁

1．保洁标准

(1)墙面、墙面与橱柜接缝处擦拭干净，无油污、无污渍、无水痕。

(2)电源开关及挂件擦拭无灰尘。

2.使用工具：家具毛巾、百洁布。

3．保

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