【设计方案】《饮食与健康》教学设计..docx

《饮念与安康》教学设计

一、设计思想

随着生活水平的提高，人们普遍由传统的“吃饱，吃好”转向注重“营养、安康”为主的生活模式。而且也逐渐意识到现在很多慢性疾病如高血压、糖尿病的发生，与饮食不合理、营养不均衡有很大的关系，所以饮食与健康问题现在倍受大家的关注。

据有关调查发现，中小学生中营养不均衡者日益增多。我国现有3亿多的学生，学生的健康是现在每个家庭都十分关注的话题。作为掌握一定科学知识的高中生，有必要了解一些饮食方面的知识，并且应该尝试用所学的化学知识检验一些营养物

质，既使学生身心受益，又能引导他们关注生活中的化学，激发对化学的兴趣。

在《化学与生活》课程中，仅仅促使学生生疏化学对社会发展所作的奉献以及

在《化学与生活》课程中，仅仅促使学生生疏化学对社会发展所作的奉献以及

由于人们对化学使用不当所带来的一些社会问题是远远不够的，必须促使学生在认

识目前所遇到的社会问题，形成从我做起，为社会问题的解决作出力所能及的奉献

的意识的同时，掌握适当的方法与原理，为社会问题的最终解决

尽自己的力量。在

教学过程中，应该特别重视培养学生的参与意识与决策力量。

可以通过提出与学生

生活密切相关的社会问题，引导学生在广泛讨论的基础上对采取的方法有深刻的认

识。鼓励学生带着问题调查研究，在分析讨论基础上提出解决问题的方案，在解决

问题的过程中增强学生的参与意识和决策力量。

二、教学内容分析

《化学与生活》教材强调的不是知识的广度及深度，而是学生在实际的生活情境中应用化学知识解决问题的力量。因此，在教学过程中应特别注意根据各地的实际情况选择合适的教学方式。该课题是根据我校的实际情况，在《化学与生活》专题2学习之后开展的一个研究性学习活动。

专题2“营养均衡与人体健康”在内容安排上，以促进人体健康为主线，介绍了促进人

体健康应采取的各种措施，即通过合理饮食摄取能量、补充人体的必需元素，通过合理

使用药物抵抗疾病。本专题对必修1和必修2中的有关内容起到巩固与拓展的作用，如：

第一单元中“加碘盐与补碘”的内容，是对必修1专题2第一单元碘性质知识的拓展;第二单元中“提供能量与营养的食物”中有关糖类、油脂、蛋白质的知识，是必修2专题

3第二单元中油脂、糖类、蛋白质知识的巩固，本教材只是更多地从与生活的关系来介绍。

设置该专题的目的，主要是丰富学生的生活经验，帮助学生树立正确的健康观念，把知识运用于实际，认识化学在促进人类健康方面的重大作用，同时加强学生的自我保护意识和能力。

三、教学目标分析1、知识和能力

了解食品中的营养元素及鉴