6---2-胡萝卜素的提取(2021整理).ppt

胡萝卜素的提取胡萝卜素的用途胡萝卜素的性质胡萝卜素的提取胡萝卜素的鉴定方法原理装置过程方法原理过程课堂小结方法名称优点局限性水蒸气蒸馏简单易行，便于分离水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题压榨法生产成本低易保持原料原来的结构和功能分离较为困难，出油率相对较低有机溶剂萃取出油率高，易分离使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量实验原理适用范围方法步骤利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性较强的芳香油分别见教材玫瑰精油、橘皮油和胡萝卜素提取的流程图通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油适用范围广，要求原料的颗粒尽可能小，能充分浸泡在有机溶剂中──选修1生物技术实践]根据从胡萝卜中提取的胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。(1)胡萝卜素是色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作为溶剂，原因是。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、、、。橘（橙）黄亲脂性有机溶剂（或有机溶剂）胡萝卜素是脂类物质萃取萃取过滤浓缩高考链接(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将____和______控制在一定范围内，原因是.4)提取的胡萝卜素可通过法进行鉴定，在鉴定过程中需要用对照。(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比。温度时间温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解纸层析标准样品反1．请根据所学知识，回答下列问题：(1)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为________________________(2)以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素，A过程叫________，B过程叫________。(3)某同学在鉴定提取的胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：①②③胡萝卜素可被氧化为维生素A萃取浓缩容器未加盖密封层析液没过了基线滤纸两边接触2、如图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：(1)一般来说，要想萃取效果好，要保证__________________________。(2)萃取过程应该避免明火加热，采用____________加热，其原因是______________________(3)在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是________________________。原料颗粒小，萃取温度高，时间长水浴有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸防止加热时有机溶剂挥发3．某同学做了“β-胡萝卜素的提取与鉴定”实验，下列操作中存在失误，请在失误的部分画线并且改正过来。(1)提取β-胡萝卜素时，先将胡萝卜进行粉碎、干燥，为了提高干燥的速度和效果，可以直接用火烘烤。(2)通过萃取过程，β-胡萝卜素与水等杂质分开，溶解在溶剂中，然后直接使用蒸馏装置进行浓缩。(3)对β-胡萝卜素鉴定时，取18cm×30cm滤纸，在其下端距底边1cm处，用铅笔画一条横线作为基线，在基线上取A、B、C、D四点。(4)用最细的注射器针头，分别吸取0.1～0.4mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、B和C、D点上点样。(5)点样完毕后，立即将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深石油醚的密封玻璃瓶中。(6)等各种色素完全分开后，取出滤纸，让石油醚自然挥发后，观察胡萝卜素的层析带。(1)“可以直接用火烘烤”改为“可以在40℃的烘箱中烘干，也可以用热风吹干”。(2)“直接使用蒸馏装置进行浓缩”改为“浓缩之前进行过滤，除去萃取液中的不溶物，再使用蒸馏装置进行浓缩”。(3)“1cm”改为“2cm”