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ICS65.120
B46
中华人民共和国国家标准
GB7300.1001—2020
饲料添加剂第10部分:调味和诱食物质
谷氨酸钠
Feedadditives—Part10:Flavouringandappetisingsubstances-
Sodiumglutamate
2020-10-11发布
2021-05-01实施
发布国家市场监督管理总
发布
国家标准化管理委员会
I
GB7300.1001—2020
前言
GB7300《饲料添加剂》按产品分为若干部分。
本部分为GB7300的第1001部分。
本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本部分由中华人民共和国农业农村部提出并归口。
1
GB7300.1001—2020
饲料添加剂
第10部分:调味和诱食物质
谷氨酸钠
1范围
GB7300的本部分规定了饲料添加剂谷氨酸钠的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输
和贮存。
本部分适用于以淀粉、玉米、糖蜜等碳水化合物为原料,经谷氨酸棒杆菌(Corynebacteriumglu-
tamicum)等微生物发酵、提取、中和、结晶、分离、干燥而制成的饲料添加剂谷氨酸钠。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB5009.43—2016食品安全国家标准味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定
GB/T6435饲料中水分的测定
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定
GB10648饲料标签
GB/T13079饲料中总砷的测定
GB/T13080饲料中铅的测定原子吸收光谱法
GB/T14699.1饲料采样
3化学名称、分子式、相对分子质量、结构式
化学名称:L-谷氨酸一钠一水化合物(L-a-氨基戊二酸一钠一水化合物)
分子式:C?H?NNaO?·H?O
相对分子质量:187.13(按2016年国际相对原子质量)
结构式:
4技术要求
4.1外观与性状
本品为无色至白色结晶状颗粒或粉末,无肉眼可见杂质。具有特殊鲜味,无异味。
2
GB7300.1001—2020
4.2鉴别
应符合谷氨酸钠的茚三酮试验和钠盐试验的反应特征。
4.3技术指标
技术指标应符合表1的要求。
表1技术指标
项
目
指标
谷氨酸钠(以干基计)/%
≥
99.0
干燥失重/%
≤
0.5
透光率/%
≥
98
比旋光度[a]p/(°)·dm2·kg
+24.9~+25.3
氯化物(以Cl-计)/%
≤
0.1
pH值
6.7~7.5
硫酸盐(以SO?2-计)/%
≤
0.05
总砷(以As计)/(mg/kg)
≤
2.0
铅/(mg/kg)
≤
1.0
5取样
按GB/T14699.1的规定执行。
6试验方法
6.1一般规定
除非另有说明,在分析中仅适用分析纯试剂和符合GB/T6682规定的三级水。本部分所使用的标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在未注明其他要求时,均按GB/T602、GB/T603的规定
制备。
6.2感官检验
取试样10g于洁净白色瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态。闻其气味,用温开水漱口后品
其滋味。
6.3谷氨酸钠的鉴别
6.3.1茚三酮试验
配制1mg/mL的试样溶液,取5.0mL试样溶液加入1g/L茚三酮溶液1.0mL,混匀,于水浴中加
热3min,取出。最终溶液呈现紫色,则确认为氨基酸。
3
GB7300.1001—2020
6.3.2钠盐试验
取少量试样(约0.5g),加1mL盐酸溶解,将铂针尖端插入试液内约5mm。然后,把铂针平放在
本生灯的无色或蓝色火焰中燃烧。呈现黄色火焰,并持续约4s,则确认是钠盐。
6.4谷氨酸钠含量
按GB5009.43—2016的规定执行,以高氯酸非水溶液滴定法为仲裁法。
6.5干燥失重
按GB/T6435的规定执行。
6.6透光率
6.6.1仪器设备
6.6.1.1分光光度计。
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