品味吴泾项目书概要.docx

项目概要书

一、项目名称

品味吴泾——吴泾镇本帮菜菜谱研发

二、项目必要性

社区教育是实现终身教育的重要形式和建立学习型社会的基础，当前，社区学校作为终身教育体系的重要组成部分和学习型社会的基本阵地，已成为学校、家庭、社会教育一体化的重要载体，同时也是推动社区文化建设的重要手段，能够促进社区文化的传承和创新。吴泾镇社区学校在社区教育中采取因需施教，寓乐于教的教学原则和灵活多样的教学方法，取得良好的社会效益。随着社区居民学习和文化需求的不断增长，开发“立足社区、服务社区”的本土社区教育教材就成为急需解决的问题。

三、项目目标

协助居民通过口述整理社区社区传统食物的做法与故事，形成一套本帮菜食谱；

通过口述与共同创作的过程，促进居民相互之间的交流与连结。四、项目方法

社区居民共同参与，集体创作。通过口述分享食物故事与记忆，以食物为线索整理社区文化，并通过动手烹饪学习食物制作方法，集体创作吴泾镇本帮食谱。五、项目实施方案

1、项目周期：2014年6月-12月

内容描述

内容

描述

活动

人数

频次

时间

食物 运用回想法协助 1.工作坊： 20

1

7月

记忆

居民寻找记忆中

食物回想

最美味的食物，并分享与食物相关的故事；选择

3种食物，学习

2.动动手： 20 1 7月做出记忆

中的味道

食物制作方法并

动手验证。

食

与日

物

节

以节日为线索，

协助居民回忆与分享和节日相关的文化、故事和

3.工作坊：

节日中的食物故事

20

1

8月

食物；选择3种和节日相关的食物，学习制作方

法并动手验证。

4.动动手：一起来过节

20

1

8月

食

物

借由食物为切入

5.工作坊：

20

1

9月

与

家

点，协助老人分

记忆中的

庭

享与家人的故

家常菜

事；选择3种家常菜，学习家常菜做法并动手验

证。

6.动动手：一起来做家常菜

20

1

9月

食

谱

根据活动产出的

7.“食物记

10月，11

制作

食物故事、食物

忆”本帮食

月

制作方法整理出

谱手册

一套食谱，食谱

手册回馈给参与

活动的居民，部

分供社区学校教

学使用。

项目

对项目进行评

项目总结

20

1

12月

总结

估，交流项目成

会

果并反馈给社区