【英语版】国际标准 ISO 2173:2003 EN 水果和蔬菜产品 可溶性固形物的测定 折光测定法 Fruit and vegetable products — Determination of soluble solids — Refractometric method.pdf

ISO2173:2003EN是关于果蔬产品中可溶性固体的测定标准。这个标准主要关注的是通过折射计法来测量果蔬产品中的可溶性固体含量。

可溶性固体含量是果蔬产品的一个重要指标，它代表了产品中水分以外的所有物质，包括糖分、矿物质和有机物等。通过折射计法测定可溶性固体含量是一种常用的方法，其原理是利用不同物质对光线折射率的不同来测量物质的浓度。

具体操作步骤可能包括：

1.采集新鲜的果蔬产品样品，将其切成适当大小的块状或片状。

2.将样品放入折射计的测量室中，按照标准规定的方法进行称重和固定。

3.按照标准规定的方法设置折射计的参数，如测量范围、折射率等。

4.等待折射计完成测量，得到可溶性固体的含量数值。

这个标准还规定了测量过程中的一些注意事项，如样品的采集和处理、折射计的校准和测量环境的要求等。该标准还提供了一些误差分析和质量控制的方法，以确保测量的准确性和可靠性。

ISO2173:2003EN是一个关于果蔬产品中可溶性固体含量测定的标准，它提供了一种实用的方法，可用于评估果蔬产品的品质和营养成分。