【英语版】国际标准 ISO 2168:1974 EN 台葡萄 冷藏指南 Table grapes — Guide to cold storage.pdf

ISO2168:1974ENTablegrapes—Guidetocoldstorage是关于如何对葡萄进行冷藏的标准。这个标准提供了关于如何正确储存和保持葡萄的新鲜度的一系列指导原则和要求。

以下是该标准的详细解释：

1.适用范围：该标准适用于所有类型和品种的葡萄，无论是用于直接食用还是用于酿造葡萄酒。

2.储存条件：在冷藏储存期间，葡萄应该保持在一个适宜的温度范围内。通常，葡萄适合在约0到1摄氏度之间储存。这样的温度可以保持葡萄的新鲜度和口感，同时防止腐烂和变质。

3.储存环境：葡萄应该储存在一个干燥、阴凉、通风良好的环境中。避免阳光直射和过于潮湿的环境，因为这会加速葡萄的变质。

4.包装和储存容器：葡萄应该储存在适当的包装和储存容器中，以防止葡萄与空气和外部环境接触。这可以防止葡萄变质和污染。

5.数量和频率：根据葡萄的数量和储存期限，确定储存的频率和数量。通常，储存应该是一个连续的过程，以确保葡萄的新鲜度。

6.检查和维护：定期检查储存的葡萄，确保它们保持在适宜的温度和环境中。如果发现任何问题或异常，应及时采取措施解决，以确保所有葡萄的质量和新鲜度。

ISO2168:1974ENTablegrapes—Guidetocoldstorage是一个关于如何正确储存和保持葡萄的新鲜度的标准，提供了详细的指导原则和要求，以确保消费者获得高质量和新鲜的葡萄。