【英语版】国际标准 ISO 21470:2020 EN 婴儿配方奶粉和成人营养品 同步测定总维生素 B1、B2、B3 和 B6 酶解和 LC-MS/MS Infant formula and adult nutritionals — Simultaneous determination of total vitamins B1, B2, B3 and B6 — Enzymatic digestion and LC-MS/MS.pdf

ISO21470:2020标准是关于婴儿配方奶粉和成人营养品的，其中规定了维生素B1、B2、B3和B6总量的同时测定方法。该标准主要涉及到酶解法和LC-MS/MS技术。以下是详细解释：

一、酶解法

酶解法是一种常用的化学分析方法，通过使用特定的酶将复杂的营养物质分解为更简单的分子，以便进行定性和定量分析。在ISO21470:2020标准中，酶解法主要用于婴儿配方奶粉和成人营养品中维生素B族的测定。具体步骤可能包括：

1.样品处理：需要将样品进行适当的处理，例如研磨、过滤或萃取等，以便将维生素B族与其他物质分离。

2.酶解：使用特定的酶将样品中的维生素B族化合物分解为更小的分子，以便进一步分析。

3.分离和纯化：酶解后，需要将维生素B族化合物与其他成分分离，并进行适当的纯化，以确保分析的准确性和可靠性。

二、LC-MS/MS技术

LC-MS/MS（液质联用技术）是一种广泛应用于生物医学领域的高灵敏度分析方法。它可以将小分子维生素B族化合物与质子化离子结合，通过质谱分析进行定性和定量检测。LC-MS/MS技术具有高灵敏度、高分辨率和快速分析等特点。在ISO21470:2020标准中，LC-MS/MS技术用于同时测定婴儿配方奶粉和成人营养品中的多种维生素B族化合物。

ISO21470:2020标准规定了一种同时测定婴儿配方奶粉和成人营养品中总维生素B1、B2、B3和B6的方法，涉及到了酶解法和LC-MS/MS技术。这种方法可以提高分析的准确性和可靠性，为婴儿和成人的营养研究提供了重要的技术支持。