DB61∕T 400-2016 地理标志产品 富平柿饼.docxVIP

ICS?65.020

B?31

DB61

陕 西 省 地 方 标 准

DB?61/T?400—2016

代替?DB61/T?400—2007

地理标志产品?富平柿饼

Geographical?indication?products?-?Fuping?persimmon?cake

2016?-?11?-?15?发布 2017?-?01?-?01?实施

陕西省质量技术监督局 发?布

DB61/T?400—2016

前 言

本标准根据GB/T?1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替了DB61/T?400—2007《地理标志产品?富平柿饼》，除编辑性修改外，主要变化如下：

——-增加了食品添加剂使用标准、食品中农药最大残留限量；

——-增加了食品中致病菌限量、预包装食品营养标签通则；

——-增加了富平柿饼的定义、地理标志产品保护范围和范围图；

——-增加了食品中二氧化硫的测定及指标；

——-增加了地理标志产品保护规定、关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告；

——-增加了包装用塑料复合膜、袋?干法复合、挤出复合标准；

——-增加了固体食品包装用纸板、运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱的标准；

——-增加了感官指标项目基本要求、出厂检验项目；

——-变更了食品中总糖、总酸的测定标准；

——-变更了食品中水分、总砷、铅测定标准；

——-变更了预包装食品标签通则标准；

——-变更了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌检验标准；

——-变更了抽样方法、贮存温度；

——-删除了潮霜的定义、柿饼的等级规格、感官指标项目中的组织、气味滋味；

——-删除了食品中蛋白质、脂肪、铜的测定标准及指标；

——-删除了干果食品卫生标准；

——-删除了志贺氏的限量及测定方法标准。

本标准由富平县市场监督管理局提出。

本标准由陕西省质量技术监督局归口。

本标准起草单位：富平县质量技术咨询服务协会。

本标准主要起草人：冯金良、杜里艨、赵胜利、乞幸夫、马小莉、杨润英、王婕、谢鹏、郑耀文。

本标准由富平县市场监督管理局负责解释。

联系信息如下：

单位：富平县市场监督管理局

电话：0913—8220954

地址：富平县秦西路10号

邮编：711700

I

DB61/T?400—2016

地理标志产品?富平柿饼

1??范围

本标准规定了地理标志产品富平柿饼的术语和定义，保护范围，技术要求，检验方法，检验规则，

标志、标签、包装、运输和贮存的要求。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的富平柿饼。

2??规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T?191 包装储运图示标志

GB?2760 食品安全国家标准?食品添加剂使用标准

GB?2763 食品安全国家标准?食品中农药最大残留限量

GB?4789.4 食品安全国家标准?食品微生物学检验?沙门氏菌检验

GB?4789.10 食品安全国家标准?食品微生物学检验?金黄色葡萄球菌检验

GB?5009.3 食品安全国家标准?食品中水分的测定

GB?5009.7 食品安全国家标准?食品中还原糖的测定

GB?5009.11 食品安全国家标准?食品中总砷及无机砷的测定

GB?5009.12 食品安全国家标准?食品中铅的测定

GB?5009.34 食品安全国家标准?食品中二氧化硫的测定

GB/T?5009.87 食品中磷的测定

GB/T?5009.90 食品中铁、镁、锰的测定

GB/T?5009.92 食品中钙的测定

GB/T?6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB?7718 食品安全国家标准?预包装食品标签通则

GB/T?10004 包装用塑料复合膜、袋?干法复合、挤出复合

GB/T?12456 食品中总酸的测定

GB?28050 食品安全国家标准?预包装食品营养标签通则

GB?29921 食品安全国家标准?食品中致病菌限量

GB/T?31123 固体食品包装用纸板

JJF?1070 定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质检总局令[2005]第75号)

《地理标志产品保护规定》（国家质检总局[2005]第78号）

《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》（国家质检总局[2006]年第109号）

3??术语和定义

1

项目

要求

基本要求

削皮彻底，柿蒂周围不留或留不超过?1?cm?宽果皮，其余全部削净，不能留顶

皮，花皮，不损伤果肉。

霜饼

表面有颗粒状白色霜，果肉呈棕红色或红褐色，色泽基本一致，果实完整，成

软固体态。

无霜饼

果面呈棕红色或红褐色，色泽基本一致，果实完整，成软固体态。

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