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中药炮制与药效物质有效性关联

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第一部分中药炮制对药效物质稳定性影响 2

第二部分炮制工艺优化对有效性提升 5

第三部分热制炮制对生物活性调控 8

第四部分水制炮制对药效物质提取 11

第五部分酒制炮制对药理作用改善 14

第六部分发酵炮制对药效物质产生 17

第七部分炮制与药效物质吸收代谢关系 18

第八部分炮制工艺标准化对有效性保证 20

第一部分中药炮制对药效物质稳定性影响

关键词

关键要点

中药炮制对药材中挥发性成分稳定性的影响

1.炮制过程中加热会导致挥发性成分挥发，如辛凉清热药材的挥发油，血余炭制后清热解毒作用降低。

2.炮制过程中加辅料如蜂蜜、生姜等可包裹挥发性成分，减少挥发，如生地黄加生姜炮制后药性更偏辛温。

3.某些炮制方法可生成新的挥发性成分，如三七蒸制后产生人参皂苷Rd，具有抗肿瘤作用。

中药炮制对药材中生物碱稳定性的影响

1.某些炮制方法可去除生物碱，如马钱子炒制后乌头碱含量降低，毒性降低。

2.炮制过程中高温可使生物碱发生分解或聚合，改变药性，如黄连炮制后生物碱含量下降，泻下作用减弱。

3.某些炮制方法可生成新的生物碱，如附子炮制后产生乌头次碱，毒性更低。

中药炮制对药材中鞣质稳定性的影响

1.炮制过程中高温可使鞣质发生分解或聚合，改变药性，如五倍子炒制后鞣质含量下降，收敛止泻作用减弱。

2.某些炮制方法可去除鞣质，如山萸肉酒制后鞣质含量降低，温补肾阳作用增强。

3.炮制过程中加辅料可与鞣质结合，降低其含量，如诃子加盐炮制后收涩止泻作用减弱。

中药炮制对药材中多糖稳定性的影响

1.水煎、烊化等炮制方法可提取水溶性多糖，增强药性，如党参烊化后多糖含量增加，补益作用增强。

2.某些炮制方法可使多糖发生降解或聚合，改变药性，如茯苓蒸制后多糖分子量降低，利水渗湿作用减弱。

3.某些炮制方法可与多糖结合，改变其结构和活性，如鹿茸加黄酒炮制后多糖与黄酒中成分结合，具有新的药理作用。

中药炮制对药材中酶稳定性的影响

1.炮制过程中高温可使酶失活，如大黄炒制后蒽醌衍生物含量增加，泻下作用增强，但大黄大泻酶活性降低。

2.某些炮制方法可促进酶的产生，如山药炒制后淀粉酶活性增强，消食化积作用增强。

3.炮制过程中加辅料可与酶结合，改变其活性，如人参加枸杞子炮制后人参皂苷与枸杞子多糖结合，增强免疫作用。

中药炮制对药材中苷元稳定性的影响

1.炮制过程中高温可使苷元发生水解或异构化，改变药性，如皂角炒制后皂苷成分变化，去垢作用增强。

2.某些炮制方法可去除苷元，如何首乌醋制后苷元含量降低，补益作用减弱。

3.炮制过程中加辅料可与苷元结合，降低其含量，如当归加川芎炮制后当归苷元含量降低，补血活血作用减弱。

中药炮制对药效物质稳定性影响

引言

中药炮制是将中药材经过特定加工技术处理，以提高其疗效、安全性或便于储存的一门重要学科。中药炮制过程中常涉及加热、水煮、发酵等多种工艺，这些工艺对中药药效物质的稳定性产生显著影响。

加热

加热是中药炮制中最常用的工艺之一，可分为炒制、烘干和炙法。适度的加热能促进水分蒸发，抑制酶促反应，防止微生物滋生，提高药效物质的稳定性。

例如，研究表明，炒制后黄连中的小檗碱含量明显提高，稳定性也随之增强。炒制前黄连中约含有6%-8%的小檗碱，炒制后增加至10%-12%，且稳定性提高了30%以上。

然而，过度的加热也会破坏药效物质。例如，长时间高温炒制会使白术中的挥发油成分损失，降低其燥湿利水功效。

水煮

水煮是将中药材浸泡或煎煮在水中，以去除杂质、降低毒性、提取有效成分。适度的水煮有利于水溶性药效物质的溶出，提高其稳定性。

例如，水煎制后西洋参中的皂苷含量明显提高，稳定性也随之增强。研究发现，水煎前西洋参中皂苷含量约为1%-2%，水煎后增加至2%-3%，且稳定性提高了20%以上。

但过度水煮也会破坏药效物质。例如，长时间水煎会使枸杞中的甜菜碱成分溶解流失，降低其滋补肝肾功效。

发酵

发酵是利用微生物作用，将中药材中的成分转化为其他形式，以提高其疗效或安全性。发酵后的药效物质一般具有更好的稳定性，不易被氧化或分解。

例如，发酵后乌头的乌头碱含量明显降低，毒性也相应降低。研究发现，发酵前乌头中乌头碱含量约为0.5%-1%，发酵后降至0.1%-0.2%，且毒性降低了50%以上。

其他工艺

除加热、水煮、发酵外，中药炮制还包括浸制、酒制、醋制等其他工艺。这些工艺对药效物质的稳定性也有一定影响。

例如，浸制后的桂枝中的桂皮醛含量明显提高，稳定性也随之增强。浸制前桂枝中桂皮醛含量约