【英语版】国际标准 ISO 3432:2008 EN 奶酪 脂肪含量的测定 Van Gulik 法的丁氏测定仪 Cheese — Determination of fat content — Butyrometer for Van Gulik method.pdf

ISO3432:2008ENCheese—脂肪含量的测定—用于VanGulik方法的巴氏计ISO3432是关于奶酪中脂肪含量测定的国际标准。这个标准主要涉及到一种特定的方法，即VanGulik方法，这种方法使用巴氏计来测量奶酪中的脂肪含量。我们需要明确ISO3432标准中提到的“巴氏计”是一种常见的实验室设备，通常用于测量液体的密度或浓度。在奶酪脂肪含量测定的应用中，巴氏计可以用来测量奶酪的密度，从而间接得到脂肪的含量。这种方法的一个关键步骤是，通过特定方法计算出奶酪中脂肪和水的密度差异，然后通过密度值反推奶酪中的脂肪含量。对于VanGulik方法，这种方法相较于其他方法的一个优势在于其相对简单、易于操作，同时也具有较高的准确性和可靠性。ISO3432标准为奶酪中脂肪含量的测定提供了一种有效、可靠的方法，这对于奶酪的生产、质量控制和贸易等方面都具有重要的意义。