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主题四第1课街头小摊食品卫生状况考察（教学设计）教科版六年级上册综合实践活动

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

主题四第1课街头小摊食品卫生状况考察（教学设计）教科版六年级上册综合实践活动

教材分析

本课《街头小摊食品卫生状况考察》是教科版六年级上册综合实践活动的一部分，旨在通过实地考察和分析，让学生了解街头小摊的食品卫生状况，提高他们的社会实践能力和健康意识。

教材通过提供一个详细的实践活动框架，引导学生关注街头小摊的食品卫生问题，并指导他们如何进行实地考察、数据收集和分析。教材内容主要包括以下几个部分：

1.街头小摊食品卫生问题的背景介绍

2.实地考察的目标、步骤和方法

3.数据收集和分析的工具与技巧

4.针对考察结果进行反思和提出改进建议

本课的内容与学生的日常生活紧密相连，能够激发他们的兴趣和参与热情。通过本课的学习，学生不仅能够掌握一定的实践技能，还能够提高对食品卫生的认识，形成良好的消费习惯。

核心素养目标

本课《街头小摊食品卫生状况考察》旨在培养学生的实践探究能力、批判性思维能力和责任感。

1.实践探究能力：通过实地考察和数据收集，培养学生的实践操作能力，让他们在实践中学习和探究。

2.批判性思维能力：通过分析街头小摊的食品卫生问题，培养学生对问题的批判性思考，提高他们的问题解决能力。

3.责任感：通过关注街头小摊的食品卫生问题，培养学生对公共卫生的关注和责任感，使他们成为对社会有贡献的人。

学情分析

本课《街头小摊食品卫生状况考察》是针对六年级学生的综合实践活动课程。针对该学段学生的特点，学情分析如下：

1.学生层次：六年级学生已具有一定的独立思考和分析问题的能力，对身边的事物充满好奇，具备一定的实践操作能力。同时，他们已经掌握了基本的调查和研究方法，能够进行合作交流。

2.知识、能力方面：六年级学生在生活中已经对食品卫生有了初步的认识，知道一些食品卫生的基本知识。但在深入理解食品卫生问题、运用科学方法进行实地考察和数据分析方面，还需要引导和培养。

3.素质方面：六年级学生具备较强的学习兴趣和探究欲望，对实践活动充满热情。他们在观察、思考、表达等方面也有一定的基础，有利于开展本课的学习。

4.行为习惯：六年级学生中，一部分学生已经养成了良好的学习习惯和行为规范，但也有部分学生在这方面有待提高。在街头小摊食品卫生状况考察过程中，需要引导他们养成良好的观察、记录和思考的习惯，以确保考察活动的有效性和结果的准确性。

5.对课程学习的影响：基于学生的层次、知识能力、素质和行为习惯等方面的特点，本课的教学设计将注重引导和激发学生的兴趣，通过实践操作和合作交流，提高他们的实践探究能力、批判性思维能力和责任感。在教学过程中，需要关注学生的个体差异，给予不同学生有针对性的指导，确保每个学生都能在课程学习中得到提高和发展。

结合学情分析，本课的教学目标和教学内容应与学生的实际生活紧密相连，注重培养学生的实践探究能力、批判性思维能力和责任感。在教学过程中，教师需要关注学生的个体差异，创设良好的学习氛围，引导学生积极参与实践活动，提高他们的综合素质。

教学方法与手段

教学方法：

1.实践教学法：通过组织学生进行街头小摊食品卫生状况的实地考察，让学生亲身参与实践活动，提高他们的实践操作能力和解决问题的能力。

2.问题驱动法：通过提出街头小摊食品卫生问题，激发学生的思考和探究欲望，引导他们主动寻找解决方案，培养他们的批判性思维能力。

3.小组合作法：通过小组合作的形式，让学生共同完成实践活动，培养他们的团队合作能力和交流沟通能力。

教学手段：

1.多媒体教学手段：利用多媒体设备，展示街头小摊食品卫生的相关图片和视频，直观地展示食品卫生问题，增强学生的感知和理解。

2.网络资源利用：引导学生利用网络资源，搜集街头小摊食品卫生的相关信息，拓宽他们的知识视野，提高他们的信息素养。

3.数据分析软件：利用数据分析软件，对实地考察得到的数据进行整理和分析，帮助学生更好地理解街头小摊食品卫生状况，提高他们的数据分析能力。

教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解街头小摊食品卫生状况的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习街头小摊食品卫生状况做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确街头小摊食品卫生状况教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习街头小摊食品卫生状况的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入学习状态。