《学前儿童健康教育》3-3学前儿童营养教育活动课件.ppt

一、幼儿园一日生活环节中营养教育活动的设计与指导生活活动是幼儿在园内的主要活动之一,包括一日三餐、盥洗、午休等环节。幼儿园中的生活活动包含了大量营养教育活动的契机,尤其是用餐环节。因此,在幼儿园当中,可以抓住一日三餐这一教育契机,对幼儿进行营养教育。在幼儿进餐前,老师可以组织一个互动环节,向幼儿介绍今天吃的食物有哪些,为什么要这样搭配,它们对身体有哪些好处等。在向幼儿介绍这些食物时,一定要用他们能够听得懂的语言和能够理解的词语,富有童趣。同时,在幼儿园的生活活动中,教师也可带领幼儿参观幼儿园的食堂,让他们知道饭菜制作工序,同时可让幼儿在厨房学做一些力所能及的小事,如择菜等。有条件的幼儿园也可不定期地组织幼儿自己制作食物,如蔬菜沙拉、月饼、馒头等,让小朋友体验制作食物的乐趣,直接感知有关食物制作的营养知识。生活中的营养教育活动,可让幼儿掌握食物营养的基本知识,最终要引导幼儿将知识转化为行为,如学会不挑食、不厌食,多吃蔬菜水果,引起行为的转变,达到幼儿园健康教育的目的。二、幼儿园游戏中营养教育活动的设计与指导(一)幼儿园营养教育游戏活动的设计幼儿园的游戏活动分为不同的种类,设计幼儿园的游戏活动时,教师可以结合本班的具体情况,将营养教育与幼儿的游戏活动相联系。(二)幼儿园营养教育游戏活动的指导教师参与指导幼儿游戏,不仅能支持幼儿游戏,还能够提升幼儿的游戏水平,丰富和扩展其游戏经验。教师在指导幼儿进行与营养有关的游戏活动时,应该采取一定的原则与相应指导策略。三、集体营养教育活动的设计与实施(一)集体营养教育活动的目标设计(1)知识目标。(2)行为目标。(3)情感目标。(二)集体营养教育活动的内容选择(1)让学前儿童学习浅显的食品营养和卫生知识。(2)让学前儿童有自我控制饮食的意识及其能力。(3)培养学前儿童良好的饮食习惯。(4)培养学前儿童的独立生活能力。(5)纠正营养不良学前儿童的饮食习惯。(三)集体营养教育活动的组织实施在组织实施学前儿童营养集体教学活动时,可采取以下适合儿童认知特点的方法。(1)观察法。(2)讲授法。(3)谈话法。四、学前儿童营养教育活动评价(1)教育活动评价涉及多方面的内容。(2)评价活动要贯穿在整个营养教育活动之中。(3)运用适当的评价方法。(4)保证评价活动的多主体参与。