凡纳滨对虾营养需求研究.pdf

凡纳滨对虾营养需求研究

作者：郜晨晨郝彤杨佳睿孙金生

来源：《安徽农业科学》2021年第01期

摘要凡纳滨对虾是目前世界上养殖虾类产量最高的三大品种之一，是水产养殖中非常重要

的物种。提高凡纳滨对虾的产量是水产养殖中的重要课题。综合现有关于凡纳滨对虾营养学的

研究，从蛋白质、脂类、碳水化合物、微生物和矿物质几个方面出发，分析凡纳滨对虾生长的

营养需求。对凡纳滨对虾营养需求的分析能够为改善和控制凡纳滨对虾的生长、提高营养物的

消化利用率，从而进一步研究凡纳滨对虾生长所需的最佳营养素配比、构建营养更加均衡的饲

料提供重要参考。

关键词凡纳滨对虾;水产养殖;营养需求

中图分类号S963.16+1文献标识码A文章编号0517-6611（2021）01-0001-05

：doi10.3969/j.issn.0517-6611.2021.01.001

AbstractLitopenaeusvannameiisoneofthethreelargestshrimpspeciesintheworld，anda

aquaculture.Inthispaper，weanalyzedthenutritionalrequirementsforthegrowthofL.vannamei

fromtheaspectsofprotein，lipid，carbohydrate，microorganismandmineral，basedonthe

canprovideimportantreferenceforimprovingandcontrollingthegrowthofL.vannamei，and

improvingthedigestibilityandutilizationofnutrients，soastofurtherstudytheoptimalratioof

nutrientsneededforthegrowthofL.vannameiandconstructamorebalancednutritionfeed.

KeywordsLitopenaeusvannamei;Aquaculture;Nutrientrequirements

由于蝦类生长速度快，养殖周期短，出口价值高和市场需求量大，因此虾类养殖业在世界

范围内迅速发展。凡纳滨对虾是目前世界上养殖虾类产量最高的三大品种之一，自1988年引

进我国后其养殖业便迅速遍布全国。到2018年我国的凡纳滨对虾产量已经达170万t，超过全

国对虾海水养殖总产量的70%，凡纳滨对虾养殖业日益繁荣。但是，它也面临着许多困难。按

照凡纳滨对虾170万t的产量和1.5的饲料转化率推测，我国的凡纳滨对虾饲料市场需求量大

约为255万t。过高的饲料成本以及在集约化养殖模式下低质量人工饲料中大量的氮、磷等营

养素没有被吸收就直接进入水体，导致水体污染和对虾病害成为制约对虾类养殖的重要问题。

饲料生产企业、配方师和科技工作者面临的重要课题是怎样控制对虾养殖中氨氮的排泄，增强

营养物的消化利用率。为了解决这一问题，需要对对虾营养素的需求及其适宜的比例关系进行

更深入、系统的研究，构建出营养更加均衡的饲料，提高饲料质量。

蛋白质和1氨基酸

蛋白质1.1

蛋白质是一种大而复杂的有机物，它由各种氨基酸组成，是所有生物体结构和功能的重要

组成部分。同时，它也是虾类养殖实际饮食中最昂贵的营养素，而鱼粉是商业饲料中最常用的

蛋白质来源[1]。在2008年，虾消耗了水产饲料中总鱼粉使用量的27.2%，这使得其成为鱼粉

的最大消费者。

在一项为期8周的幼年凡纳滨对虾饲养试验中，Yun等[2]根据体重增加量的折线分析，得

出虾饲料的膳食蛋白质最佳需求量为33.4%。他们用不同浓度的粗蛋白（25%、30%、35%、

40%和45%）分别饲喂初始重量为1.3g的虾，发现其生长性能随平均排泄物量的增加呈线性

增长。因此，他们建议将虾饮食中的蛋白质含量设定在25.0%～33.4%。

等Xu[3]研究评估了日粮蛋白质水平对凡纳滨对虾生长、免疫和抗氧化系统的影响。他们

将4种具有不同蛋白质水平的饮食（20%、25%、30%和35%）用于7周喂养试验。发现血淋

巴中的总血细胞计数、血细