DB12T 577-2015 地理标志产品 红花峪桑椹.docxVIP

ICS?67.080

B?31

DB12

天 津 市 地 方 标 准

DB?12/?T577—2015

地理标志产品?红花峪桑椹

Product?of?geographical?indication Honghuayu?mulberry?fruit

2015?-?06?-?18?发布 2015?-?07?-?01?实施

天津市市场和质量监督管理委员会 发?布

DB12/T?577?—2015

前 言

本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则?第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。

本标准由天津市蓟县绿色食品发展中心提出并起草。

本标准主要起草人：丁河、贾爱军、高扬、王建东、张亚东、王占文、苗博瑛

本标准于2015年6月首次发布。

I

DB12/T?577?—2015

地理标志产品?红花峪桑椹

1 范围

本标准规定了地理标志产品红花峪桑椹的产地范围、环境、果实质量要求、检验方法、检验规则、

包装、运输、贮藏及栽培技术。

本标准适用于天津市蓟县别山镇行政区域所产红花峪桑椹。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T?191?包装储运图示标志

GB?2761?食品安全国家标准?食品中真菌毒素限量

GB?2762?食品安全国家标准?食品中污染物限量

GB?2763?食品安全国家标准?食品中农药最大残留限量

GB?5009.3?食品安全国家标准?食品中水分的测定

GB?5009.5?食品安全国家标准?食品中蛋白质的测定

GB?5009.93?食品安全国家标准?食品中硒的测定

GB/T?5009.157?食品中有机酸的测定

GB/T?6195?水果、蔬菜维生素C含量测定法（2,6-二氯靛酚滴定法）

GB/T?6543?运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB?7718?食品安全国家标准?预包装食品标签通则

GB?9687?食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

NY/T839?鲜李

NY/T?2640?植物源性食品中花青素的测定?高效液相色谱法

3 产地

3.1 产地范围

红花峪桑椹产区范围在天津市蓟县别山镇现辖行政区域。见附录A。

3.2 产地环境

产地范围属于暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明。年平均气温12.6℃，≥0℃积温4855.5℃，

全年无霜期197d，年平均降雨量615.3mm，年平均日照时数2396.5h。

种植区域为海拔在?80～150m?之间的低山，地势坡度较小（7～15?度），土壤类型为褐土土类淋溶

褐土亚类。土壤?PH7.61，平均有机质含量?16.0～19.0g/kg，全氮?0.93～0.97g/kg，速效磷?20～45mg/kg，

速效钾?154～230mg/kg。

1

项????????????目

指????????????标

含水率，g/100g

85～88

可溶性固形物（以?20℃折光计），g/100g

12～15

酸（以柠檬酸计），g/100g??????????????????????????????????≤

0.23

蛋白质（以?N?计），g/100g????????????????????????????????????≥

2.00

维生素?C?,mg/100g???????????????????????????????????????????????????≥

12.00

原花青素，mg/g???????????????????????????????????????????????????????≥

10.00

硒，mg/kg??????????????????????????????????????????????????????????????????≥

2.5×10-3

单果重，g??????????????????????????????????????????????????????????????????≥

2.50

农药名称

最大残留限量（?mg/kg）

敌敌畏

0.2

DB12/T?577?—2015

4 要求

4.1 感官要求

4.1.1 果型 果实饱满，颗粒大而紧。

4.1.2 颜色 颜色分紫黑色和乳白色，有光泽。

4.1.3 口感 甜软清香多汁。

4.2 生产技术要求

生产技术要求见附录B。

4.3 理化指标

理化指标见表1。

表1 理化指标

表1 理化指标

4.4.1?食品中真菌毒素限量应符合GB?2761规定。

4.4.2?食品中污染物限量应符合GB?2762规定。

4.4.3?食品中农药最大残留限量符合表2规定。

表2 农药最大残留限量

表2 农药最大残留限量

5.1 感官检测

目测、口尝、鼻嗅。

2

农药名