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学校食堂安全专项整治工作总结

学校食堂安全专项整治工作总结

时间过得真快，一段时间的工作已经告一段落了，经过这段时间

的努力后，我们在不断的成长中得到了更多的进步，想必我们需要写

好工作总结了。那么一般工作总结是怎么写的呢？下面是小编为大家

整理的学校食堂安全专项整治工作总结，供大家参考借鉴，希望可以

帮助到有需要的朋友。

学校食堂安全专项整治工作总结1

一、加强领导、全面摸底，认真制定实施方案。

自苍溪县教育系统20xx年食品安全专项整治“百日行动”实施方

案”下发后，我们召开了专门会议，认真落实学校建设食品安全工作

要求和餐饮业专项整治方案，确保全校师生饮食安全。

1、学校成立学校食堂食品安全专项整治工作领导小组，由校长冉

宗文同志任组长，由学校分管安全后勤副校长李国权同志任副组长，

领导小组下设办公室，李国权同志兼办公室主任，全乡完小和村小一

把手亲自抓整治工作，明确一名负责人主抓整治工作。

2、认真做好学校食堂摸底工作，于4月20日下发通知，就我乡

学校食堂基本情况进行重新统计，从统计的情况看，全乡村完小学校

有食堂4个，其中有学生寄宿就三餐的学校食堂1个，只有寄中餐的

学校食堂3个;全乡学校食堂从业人员9人，其中有9人有健康证，持

证率为100%。全获得餐饮服务许可证，持证率为100%(村小根据县

级要求未办理餐饮服务许可证)。

3、认真制定学校食堂食品安全整治实施方案，4月xx日，县教科

局以苍教科函字[20xx]31号通知印发了《苍溪县教育系统20xx年食品

安全专项整治“百日行动”实施方案》，要求各县属学校认真贯彻落

实，各乡、镇将《方案》印发至各中小学校，并认真组织实施，《方

案》分指导思想、整治范围、重点整治目标和内容、时间及步骤和工

作要求等几个部分，明确分四个阶段进行：

第一阶段动员部署阶段(20xx年4月上旬);

第二阶段为组织实施阶段(20xx年4月11日--6月30日)。

第三阶段为总结验收阶段(20xx年7月1日--7月31日)。

第四阶段：巩固提高阶段(20xx年8月1至12月底)。

二、加强宣传发动，认真开展第一阶段的整治活动

为提高工作效率，使全校食堂从业人员和师生员工的食品的食品

安全意识不断增强，消除学校食品安全隐患，杜绝群体性食物中毒事

件发生，确保学校饮食安全。

首先我们于20xx年4月22日下午召开了全乡食堂管理人员与食

品加工人员会议，与会人员12人全部到齐。会上冉宗文同志阐述了开

展这次食安专项整治工作的重要意义。李国权就食品安全知识作了相

关培训，最后就整治工作进行了布置。会议进一步明确了了学校食堂

各岗位卫生责任制，食物采购台帐，食堂食物留样登记本等。

其次是全乡各食堂负责人就认真贯彻了会议精神，对照要求认真

组织了自查自纠工作，并对全乡所辖学校进行了地毯式的检查，对检

查和自查工作进行了认真总结、对存在的问题进行了认真限期整改，

进一步完善了学校食品及加工管理制度，第一阶段整治行动开展得有

声有色，已经初见成效。

三、明确职责，联合督查，认真开展第二阶段的集中整治行动。

4月15日至4月19日，按县教科局专项整治方案的安排，由学

校组织对全乡学校食堂进行了地毯式的督查，督查制度、责任制的落

实和宣传教育等情况，督查食物采购、索证索票、台帐、贮存、加工、

消毒以及食物留样，饮用水等环节，从督查的情况看，主要有以下一

些特点：

1、好的方面

(1)制度健全，学校基本都建立了校长负责制，管理人员安全责任

制，从业人员岗位卫生责任制，食品采购、索证、验收制度，责任追

究制度，食品留样制度，应急处理措施和事故报告制度。各项卫生安

全管理制度齐全。

(2)97%的食堂及周边的环境卫生较好，卫生检查记录齐全。目前

我校虽说食堂及加工场所的建筑陈旧，条件较差，但工具摆放整齐，

清洁清扫工作都尽力而为了。

(3)从业人员较以前素质有很大提高，持健康证率达100%以上，

员工没有留长发、长须、长指甲现象，没有随地吐痰，上班时抽烟等

现象。100%以上从业人员能着装上岗。

(4)学校