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盒马生鲜采购管理制度及流程

生鲜采购管理制度

一、适用范围

本制度适用于公司采购部所有采购人员，价格的审核、接单、订购、

验收等，除另有规定外，

均按本制度执行。

二、权责

1、公司采购部门负责生鲜产品的采购工作。

2、大客户部负责客户订单的收集汇总及异常处理，生鲜产品的销售

统计工作。

3、配送中心负责对生鲜产品的质量数量进展审核。

4、配送中心负责对货物进展加工，分拣，配送，运输。

5、配送中心结合库存情况，负责对每天的生鲜产品下单，并将需求

下达采购部。

6、结合每天的实际库存及市场行情，与配送中心及大客户部共同确

认每天的实际采购量，并负责将生鲜产品送到配送中心。

三、采购原

1、严格执行询价议价原那么。生鲜商品必须有三家以上供给商提供，

每天的实际采购必须有三家以上的供方报价记录〔供方报价在权衡质量、

价格、交货条件、资质、信誉等因素的根底上进展综合评估〕，确定最优

供方后进展采购。

2、信息传递及时原那么。采购人员每天对市场信息进展收集，产品

价格、数量与前一天比照超过20%涨跌幅时，必须向公司相关部门进展汇

报。

3、职责别离原那么。采购人员不得干预商品采购外的其他部门工作。

4、一致性原那么。采购人员采购的物品或效劳必须与采购单所列要

求规格、型号，数量相一致〔特殊情况需向公司申请，公司同意前方可执

行〕。

5、入库及时性原那么。采购人员采购的物品或效劳必须满足配送中

心的时间性要求，特殊性情况必须提前3小时以上与配送中心沟通确认。

尽量缩短对存储条件要求高产品的采购、流转、运输时间。

6、严格按采购制度和程序办事，自觉承受监视。

四、采购方案的制定

精心整理

1、生鲜采购工作根据公司的销售任务和毛利方案，库存情况编制采

购方案，经领导批准后实施采购〔仅限于有库存需求的产品〕。

2、采购部门还需根据公司业务的淡旺季的需求，核对仓库的库存量，

确定生鲜商品的品项、规格、数量等方面的实际需求，编制并调整采购方

案。

3、采购方案经公司领导核准后，采购部与财务部、配送中心各持一

份，采购部依据采购方案进展采购作业，配送中心依据采购方案安排收货，

财务部依据采购方案安排所需采购资金的审批。

五、采购方案制定的原那么

1、参考上年各月的销售及采购价格波动趋势。

2、参考上月（节假日除外）销售及采购价格。

3、参考本周销售采购价格及当日库存情况。

4、市场上商品的品相。

5、商品价格的市场竞争力。

其中4、5项为采购负责人在决定采购时必须参考的要素。

六、采购的实施

1、选择供给商

〔1〕生鲜供给商的采购选择要从批准的合作供给商中选取；

〔2〕各类产品选择供给商时应当挑选三家以上的供给商询价，以作

比价、议价依据。

〔3〕部门主管在审价时，认为需要再进一步议价的，那么由采购主

管亲自与供给商议定价格。

〔4〕公司领导在核价时，均可视需要再行议价或要求采购部门进一

步议价。

2、价风格查

〔1〕已核定的商品，采购必须经常分析或收集商品资料，作为降低

本钱的依据。

〔2〕采购人员均有义务经常性市调以协助主管了解市场行情，以利

于领导做决策参考。

〔3〕已核定的生鲜产品采购单价如需上涨或降低，应及时了解相关

情况汇总上报。

〔4〕采购数量或频率有明显的浮动时，应及时做出采购方案的调整

以应对变化。

〔5〕公司相关部门对采购价格有核查监视权。

3、询价和比价

〔1〕根据采购生鲜商品的品项、规格、标准、数量和交付期的不同，

采购人员应选择至少三家符合采购条件的供给商作为询价对象。