XX大学2023-2025年食堂餐厅委托经营服务采购采购比选项目（方案）.doc

大学食堂餐厅委托经营服务项目

投标方案

（技术方案）

招标编号：

投标方案

投标人名称：****有限责任公司

地址：****号二楼

联系人：****

报告说明

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编号：

XX大学2023-2025年食堂餐厅委托经营服务采购采购比选项目

响应文件

包件号：包件1

响应单位：XX公司日期：2024年月日

1

评分索引表

序号

主要评审内容

满分分值

评分标准

所在页码

1

价格

30分

以进入详细评审的各供应商的评审价的

最低价为评标基准价，价格得分=评标

基准价/评标价×30

2

业绩

5分

供应商服务时间或合同签订时间在近三

年的响应服务业绩情况(业绩需提供合

同复印件或用户证明等证明文件，且证

明材料中需体现出合作单位、业绩内

容、时间或用户评价，业绩数量以高校

合作单位数量为准，有1个高校合作单

位得1分，最多得本评标要素满分为

止)。

3

证书情况

8分

具有HACCP危害分析与关键控制点体系

认证证书，得1分；

具有IS022000食品安全管理体系认证

证书，得1分；

是否有通过6T现场管理的高校民族餐

厅，每提供一个高校民族餐厅6T食堂

证明文件得2分，最多得6分。

注：以上评审内容均须提供有效的证书复印件并加盖公章，未提供或证书过期

2

不得分。

4

承诺函

5分

对加注“▲”的条款，出具承诺函且满

足(或优于)要求的，每满足1项，得

1分，否则不得分。

5

食品安全组织架构

4分

食品安全总监：具备上海市餐饮服务从

业人员食品安全知识培训合格证明，培

训类别A1或A2;具备上海市学校食品

安全总监知识培训合格证明。以上2项

证明，每具备1项得1分；否的，不得

分。

专职食品安全员：具备上海市餐饮服务

从业人员食品安全知识培训合格证明，

培训类别A1或A2;具备上海市学校食

品安全员知识培训合格证明。以上2项

证明，每具备1项1分；否的，不得

分。

注：以上评审内容均须提供培训合格证

明作为证明材料，未提供全部证明材料

或证明材料无法佐证符合以上要求的不

得分。

6

项目经理

1分

项目经理为大专或以上学历且有类似项

目点履历，得1分；否则不得分。须提

供学历证明及身份证件

7

服务方案

20分

执行的标准、规范、流程是否恰当；

3

是否能达到最佳的服务效果；

方案本身在合理性和可靠性方面是否成

熟；

是否有利于提高服务效率；

方案本身是否存在缺陷或风险；

对采购人、服务对象相关信息资料的保

密方案；

设施、设备维修、维护方案；

节能减排方案。

8

管理人员

及团队

8分

针对本项目服务团队的经验及能力情

况；

针对本项目服务团队人员配置及从业经

验等情况。

9

质量保障

及承诺

8分

食品安全、服务质量保障方案、承诺的

编制情况；

预防性食品安全控制措施的情况，应急

预案编制情况；

食品原材料使用可追溯情况，中央厨房

等供应链体系情况；

其他针对性承诺。

10

产品管理

3分

产品库和产品的更新承诺的完整性、完

善性

针对本项目的产品成本核算的合理性、

科学性

4

产品营养健康和餐饮文化的呈现情况。

11

项目实施计划

8分

供应商提供详细的项目实施方案(工作

计划、时间安排、付款计划等)的情

况；

项目管理控制措施等；

服务所需各项资源保障情况；

流程规范情况(是否有明确的服务作业

流程，流程规范有序)。

5

目录

评分索引表 1

第一章授权委托书 7

第一节附：法定代表人身份证 8

第二节附：营业执照 8

第二章响应函 9

第三章报价表 10

第一节报价表 10

第二节分项报价表 11

第四章技术要求响应情况 12

第一节响应/偏离表 12

第五章项目实施方案 13

第一节服务方案 13

一、项目概况 13

二、执行的标准、规范、流程是否恰当 14

三、是否能达到最佳的服务效果 211

四、方案本身在合理性和可靠性方面是否成熟 213

五、是否有利于提高服务效率 235

六、对服务对象相关信息资料的保密方案 269

七、设施、设备维修、维护方案 287

八、节能减排方案 343

第二节管理人员及团队 356

一、针对本项目服务团队的经验及能力情况 356

第三节质量保障及承诺 357

6

一、食品安全、服务质量保障方案、承诺的编制情况

357

二、预防性食品安全控制措施的情况，应急预案编制