《建德草莓标准综合体 第7部分：包装贮运和追溯》.pdfVIP

建德草莓标准综合体

第7部分：包装贮运和追溯

1范围

本文件规定了建德草莓的包装、标签标识、贮存、运输、追溯等要求。

本文件适用于建德草莓的包装、贮运和追溯。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T23734食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品

NY/T658绿色食品包装通用准则

DB33/T2334食用农产品合格证管理规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4包装

4.1人员要求

从业人员的健康管理和个人卫生要求应符合GB14881或GB/T23734的规定。

4.2场所要求

应有专用包装场所，配有操作台、电子秤、洗手池、更衣室等，有防鼠、防虫等措施，周围无有毒

有害物质。清洁卫生，定期消毒。包装操作间温度以10℃～15℃为宜。

4.3工具设备

定期维护包装用工具和设备，及时清洗和消毒。

4.4包装材料

4.4.1在满足正常包装功能需求的前提下，应合理简化包装结构及功能，限制过度包装。包装空隙率、

包装层数、包装成本应符合GB43284的规定。

4.4.2宜使用可重复利用、可回收利用或生物降解的环保包装材料、容器及其辅助物。

4.4.3包装容器和包装容器内所用材料应结实、洁净、光滑、无毒、无害、无异味，不会对草莓造成

外部的或内部的损伤。

4.5包装方式

4.5.1基本要求

4.5.1.1包装时应轻拿、轻放，摆放整齐，防止物理损伤和二次污染。宜单层摆放。

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4.5.1.2按品种、等级和成熟度进行分级包装，同一包装内品种、等级和成熟度一致。

4.5.1.3包装可见部分应代表整个包装情况。

4.5.1.4包装容器宜设有支撑物和衬垫物，不得有异物。

4.5.2包装操作

4.5.2.1批发时的草莓包装

可采用不锈钢脸盆、塑料盆、竹篮、泡沫箱等容器盛放草莓，宜在底部垫柔软衬垫物、上覆保鲜膜。

包装时，果实摆放紧密而不松动，装果高度根据包装容器高度而定，不宜太高，多层摆放时宜分层加柔

软衬垫物。

4.5.2.2零售时的草莓包装

内包装可采用带穴或不带穴塑料盒，打孔海绵，发泡网，地暖膜，塑料托盘+保鲜膜，塑料篮（框）

或塑料篮（框）+保鲜膜，浅层泡沫箱或浅层泡沫箱+保鲜膜等包装方式。包装时，果实摆放紧密而不松

动，装果高度按照包装方式装一层或多层。外包装可采用纸箱、泡沫箱、塑料周转箱等，箱内独立小包

装应摆放整齐、紧密、不松动，小包装盒叠放高度不宜超过3层。

5标签标识

5.1内容

5.1.1按照GB/T32950和DB33/T2334的要求在包装上标注草莓名称（品种）、等级、产地、生产日

期、贮存条件、生产者或经销者名称和地址、净含量、安全标识、营养标识、达标承诺等内容，内容表

述应准确、清晰、真实、简要。

5.1.2应有“建德草莓”商标标识，使用前应获得品牌管理机构授权。

5.1.3绿色食品等标志与标签使用应符合NY/T658的要求。

5.2方式

5.2.1标签标识应标注在草莓包装上，也可印刷或标示在最小销售单元的包装上，或以标签、条形码、

追溯码或承诺达标合格证的形式粘贴在最小销售单元的包装上。

5.2.2涉及包装贮运的图示标识，可按照GB/T191的规定执行。

5.2.3标签标识的字迹应清晰、持久、易于辨认和识读。

5.2.4包装所用的印刷油墨、标签粘合剂应无毒无害。

6贮存

6.1预冷

当采收的草莓果实中心温度高于10℃时，需进行预冷。预冷宜在草莓采收后2h内进行。可采用冷

库预冷、真空预冷、差压预冷等方式，使果实中心温度降至0℃～10℃。短距离运输且无需贮存时，

预冷至果实中心温度8℃～10℃。长距离运输或需贮存时，预冷至果实中心温度0℃～5℃。

6.2贮存前准备

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