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预防:推荐13款既营养又健康的美味!
一个人的健康状况取决于许多因素,可包括先天的遗传因素,后
天的食物营养、生活方式、卫生状况、气候环境、体育锻炼、精神状
态、嗜好习惯,睡眠等等。但在这些因素中最基础、最主要、最根本、
最经常对生命质量、寿命长短、疾病预防起作用的仍是膳食营养。所
以说,营养是生命和健康的根基。下面就为大家推荐13款既美味又营
养健康的菜品,以供参阅!
椒丝空心菜
材料:空心菜400克,红椒1个,鸡精、蚝油、盐、蒜蓉、食用油
各适量
做法
1、将空心菜洗净切段;红椒洗净切丝备用。
2、锅洗净,置于火上,加入适量食用油,以大火将油烧热,放入
蒜蓉爆香。
3、将空心菜、红椒一起倒入锅中略炒,最后加入盐、鸡精、蚝油
炒匀,装盘即可。
温馨提示:空心菜是碱性食物,具有通便解毒、防治便秘、防癌、
洁齿防龋、除口臭、降脂减肥、美容、预防感染、防暑解热、凉血排
毒、防治痢疾等功效。紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可
作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
莴笋尖拌木耳
材料:水发黑木耳250克,莴笋尖50克,红椒30克,醋、香油、
盐、味精各适量
做法
1、将水发黑木耳洗净,切成大片,放入开水中焯熟,捞起沥干水。
2、莴笋尖去皮,洗净切片;红椒洗净,切块,一起放开水中焯至
断生,捞起沥干。
3、把黑木耳、莴笋片、红椒与调味料一起装盘,拌匀即可。
温馨提示:莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功
能,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴笋能改善消
化系统和肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病的痛风。它还含有非常丰
富的氟元素,有利于牙和骨的生长。黑木耳选质量上乘的,泡发时勤
换水,手感发粘的木耳不宜食用,以防中毒!
芝麻花生仁拌菠菜
材料:菠菜400克,花生仁150克,白芝麻50克,醋、香油、盐、
鸡精、食用油各适量
做法
1、将菠菜择洗干净,切段,在沸水中稍焯,捞出,装盘待用。
2、花生仁洗净,放入油锅炸熟;白芝麻入锅炒香。
3、将所有原料放入容器中,再加入香油、醋、盐和鸡精搅拌入味,
装盘即可。
温馨提示:花生仁含有的亚油酸有降低胆固醇的作用,有助于防治
动脉硬化、高血压和冠心病。花生仁中的硒和另一种生物活性物质白
藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时它也是减少血小板聚集,预防和治
疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。芝麻含有大量的脂肪
和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营
养成分,芝麻中的亚油酸也有调节胆固醇的作用。菠菜既能降低血液
中的胆固醇,还能促进胃肠蠕动,预防便秘,降低血脂。
炒双菇
材料:平菇、滑子菇各150克,黄瓜200克,青椒、红椒、蒜、盐、
生抽、食用油各适量
做法
1、所有材料洗净,切好,菇类飞水待用。
2、油锅烧热,下青椒、红椒及蒜末炒出香味,放入平菇、滑子菇、
黄瓜炒熟。
3、加入盐、生抽调味,炒匀即可出锅装盘。
温馨提示:平菇具有营养高、热量低的特点。长期食用,有降低血
压,降低胆固醇含量的功能,是老年人、心血管疾病患者和肥胖症患
者的理想食品。
双椒拌口蘑
材料:口蘑200克,青尖椒、红尖椒各30克,香油、盐、味精各
适量
做法
1、口蘑洗净,切片;青尖椒、红尖椒均去蒂洗净,切片。
2、将口蘑、青红尖椒放入水中焯熟。
3、将口蘑和青红尖椒、香油、盐、味精一起装盘,拌匀即可。
温馨提示:口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤
维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口
蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。口蘑富含微量元素硒,是良好
的补硒食品。它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压
升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。
西芹炒胡萝卜粒
材料:西芹250克,胡萝卜150克,食用油、盐、鸡精各适量
做法
1、西芹洗净,切菱形块,入沸水锅中焯水;胡萝卜洗净,切成粒。
2、油锅烧热,放入芹菜爆炒,再加入胡萝卜粒一起炒匀,至熟。
3、加入盐和鸡精调
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