《果蔬产品销售质量控制要求》征求意见.pdfVIP

ICS67.080.01

CCSB31

中华人民共和国国家标准

GB/TXXXXX—XXXX

`

果蔬产品销售质量控制要求

MarketQualityControllingRequirementsforFruitandVegatableProducts

(点击此处添加与国际标准一致性程度的标识)

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

GB/TXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

I

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果蔬产品销售质量控制要求

1范围

本文件规定了果蔬产品销售质量控制的基本要求、原料质量控制、销售过程质量控制和产品质量管

理。

本文件准适用于果蔬产品销售过程的质量控制和管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T19012质量管理顾客满意组织投诉处理指南

GB/T21721农副产品销售现场危害管理规范

GB/T22502超市销售生鲜农产品基本要求

GB/T23244水果和蔬菜气调贮藏技术规范

GB/T29373农产品追溯要求果蔬

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T34768果蔬批发市场交易技术规范

GB/T35105鲜食果蔬城市配送中心服务规范

GB/T42503农产品产地冷链物流服务规范

GB/T44881食品生产质量控制与管理通用技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

质量控制qualitycontrol

为确定和达到产品质量要求所采取的技术、方法、行为和措施。

4基本要求

人员要求

从业人员应健康状况良好，具备果蔬产品销售质量控制所需的专业知识、技能与经验，并经过培训

合格后上岗。

1

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设施设备要求

4.2.1应根据生产工艺要求合理布局和安装设施设备，保证操作方便，临时性设备摆放不影响生产。

4.2.2设施设备性能和参数应满足生产质量控制要求，并定期校验、维护和保养。

4.2.3环境应符合产品生产销售质量控制与管理要求，功能区清晰，并符合人流、物流要求。

制度规范要求

4.3.1应建立果蔬产品质量控制相关制度，包括人员、厂区环境、设施设备、原料质量、商品化处理、

贮存、运输、销售、质量检查、追溯召回、投诉处理、废弃物处置等制度。