麻辣烫创业计划书终结版 .doc

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投资项目评估报告

名称：潘叔叔麻辣烫

院别：经济与贸易学院

班级：10金融与证券

组员：唐梁贵林达潘雪

课程：《投资项目评价》

指导教师：吕晖斌

日期：

目录

一项目概要………3

（一）项目及小组简介3

（二）市场机遇3

（三）行业及市场分析3

二市场调查………4

（一）选址调查4

（二）目标客户4

（二）消费者偏好调查5

（四）竞争对手5

三营销策略………6

（一）开业策划6

（二）餐饮特色6

（三）促销计划6

（四）广告策略6

四财务规划………7

（一）利润表8

（二）现金流量表9

（三）动态投资回期9

五风险管理………9

（一）吃麻辣烫注意的事项10

（二）店铺火灾风险10

（三）市场风险10

六附录……………

项目简介

（一）项目及小组简介

我们小组投资项目是开一家麻辣烫店。

名称：

潘叔叔麻辣烫（大叔辣味，定位为包含年轻火辣快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅）

小组分工：

唐梁贵潘雪负责市场调查，包括客流量，店铺选址，调查问卷

林达负责PPT制作讲解

（二）市场机遇

麻辣烫是起源于四川流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。

（三）行业及市场分析

麻辣烫小本经营，投入低，风险低，但回报高，资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者，消费人群广，麻辣烫项目虽小但市场大利润大，进入良性循环后收益更大。

麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响，一年四季基本没有淡旺季之分，全国各地都受欢迎。

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因为在房租人员管理加工等环节，麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。关于这点各位朋友完全可以通过自行评估对比清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续大量的。

二市场调查

（一）选址调查：

经过实地调查走访，我们小组确定了三个方案：

方案一

新港西路80号

面积：0平方米

租金；20000

方案二

怡乐村站旁①②间

面积：两个加起来40平方米

租金：5000

方案三

怡乐路763号

面积：60平方米

租金：8200

由于方案三怡乐路763号铺位地理位置优越，租金较为理想，具备办公中心商业中心居住中心三个条件，同时还是海珠最大的大学区，附近有多家大学高校，交通便利视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。

（二）目标顾客

???经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群为该区的办公白领商业从业人员和顾客周围庞大的学生群周围庞大的小区居民群；人流量充足。

（三）消费者偏好调查（附问卷调查）

调查对象比例示意图

通过随机调查305个人得出的结果是：年龄阶段在1030岁之间占71%，10岁以下的占13%，30岁以上的占16%光顾麻辣烫的人群是学生中低收入阶层人员居多，占比82%，一周内消费12次的人居多，占比76%，消费金额在812元的居多。

此外，喜欢微辣到辣口味之间的人占比为50%以上。