生鲜电商项目可行性分析(2024年) .docx

生

鲜

电

商

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目

分

析

报

告

生鲜电商项目可行性分析

（一）项目概述

发展历程

第一阶段，2024年2024年

2024年，易果网成立，2024年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高安全性高食材的需求，这使得很多企业看到了这个巨大市场，在2024年2024年之间，涌现了一大批生鲜电商。过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动的COPY了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。

这个阶段的结束，以2024年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为标志，需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样的食品在之前有多难。

第二阶段，2024年至2024年

生鲜电商的转折，也是从2024年底开始。当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后有又在2024年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。这期间，社会化媒体及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比第一阶段更有生命力。

第三阶段，2024年至今

在第二阶段的创业的生鲜电商中，以顺丰优选可溯生活一号生鲜本来生活沱沱公社美味七七甫田菜管家15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2CC2CO2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。

这个阶段，最显著的特点是生鲜电商从开始的小而美转变为如今的大而全，几乎所有生鲜品类都有所涉及，人们对生鲜消费理念也在慢慢向电商的转变，巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎，2024年初，天猫和京东也加入了这个阵营，如其他行业一样，只要有巨头参与就会有整合与并购的产生，生鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。

（二）项目背景

上班时间用手机下单，下班一到家，就有新鲜食材等着下锅，与消费者“菜篮子”息息相关的App逐渐增多，像外卖一样方便的互联网买菜成为新风口。盒马美团饿了么等互联网巨头也相继出手，聚焦都市白领们的“三餐食材”。

据中商产业研究院发布的中国生鲜电商市场规模及发展前景分析报告》数据显示，近几年来，中国生鲜电商得到了高速的发展。2024年生鲜市场交易规模达17897亿元，生鲜电商市场交易规模为1418亿元，线上市场渗透率继续提升，达到79%，未来三年生鲜电商市场复合增长率达49%，线上市场渗透率将继续提升，到2024年达到217%。

（三）项目趋势分析

随着“生鲜超市”的结构性变化及增长，电商将继续分流线下生鲜产业，并抢占低线城市的区域份额，将成为“新零售”业态布局中的重点。

如今的“小菜场”里，生鲜电商行业是以怎样的模式闯入生鲜新零售“战场”，列举了5个案例分析。

（1）每日优鲜

每日优鲜是一个围绕着老百姓餐桌的生鲜O2O电商平台。覆盖了水果蔬菜海鲜肉禽牛奶零食等全品类，每日优鲜在主要城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物流体系，为用户提供全球生鲜产品“2小时送货上门”的极速达冷链配送服务，主要覆盖北上广深一线城市。其成立于2024年月，并于当年12月获光信资本元璟资本500万美元天使轮投资，随后获得近5亿元多轮融资。

（2）叮咚买菜

2024年5月，“叮咚买菜”上线，采用“移动端下单，前置仓配货+即时配送到家”模式，主打“0元起送，29分钟送达”。成立一年后，砍下3万单，获得GMV(成交总额)达3600万以上的业绩。据其官网显示，截止2024年5月，叮咚买菜共345个线下服务站。每个前置仓面积在300平米左右，可以容纳1500个SKU。

当互联网买菜的风逐渐吹起，叮咚买菜也获得了资本关注。据悉，从2024年5月8日起至12月18日，叮咚买菜接连融资五轮至B+轮。参与投资的包括高榕资本达晨创投红杉资本中国今日资本等。

叮咚买菜的优势：其一，通过前置仓模式解决生鲜电商“仓配产品损耗”等难题；其二，“一根葱也能送”的承诺，解决了即时消费痛点；其三，0元送菜，0配送费，解决消费者对配送成本的顾虑；其四，在价格方面，与周边菜场超市持平。

然而，对于叮咚买菜而言，“0元起送0配送费”的模式其实是把双刃剑，其经营状况盈利模式一直备受争议。0元配送意味着前期的自建仓成本+配送成本需要平台承担，在生鲜本身的毛利空间很难覆盖到物流成本的情况下，互联网买菜的平台的盈利关键在于订单密度。海通证券在《叮咚买菜：前置仓模式，专注到家的社区电商》研究报告中测算了叮咚买菜的盈利模型。报告显示，前置仓面积约300平方米，假设平均租金水平为3元/平