细菌和真菌复习.pptVIP

2、结构1、请照图说出细菌的细胞有哪些结构？基本结构：附属结构2、有的细菌生有荚膜或者鞭毛，请推测它们有什么作用？3、观察植物细胞模式图和细菌细胞结构图，讨论细菌与动、植物细胞有什么异同？细菌细胞与植物细胞的不同点：4、从细菌的结构上看，细菌没有叶绿体，你能推测细菌的营养方式吗？（一）细菌、真菌与食品的制作（一）细菌、真菌与食品的制作酵母菌(真)：葡萄糖→酒精和二氧化碳(制作馒头、面包)乳酸菌(细)：葡萄糖→乳酸(酸奶、泡菜)醋酸杆菌(细)：制作醋多种霉菌(真)：制作酱等（二）细菌、真菌与食品的保存1、保存食品的方法有七种：*细菌和真菌生存的基本条件水分适宜的温度有机物有的需要特殊条件细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域荚膜：保护鞭毛：运动细菌只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，无叶绿体、无液泡，有的细菌有鞭毛，荚膜异养观察形态1、请你分析形成的芽孢是细菌用来繁殖的结构吗？芽孢是细菌的休眠体，能耐受高温和干燥，对不良的环境有很强的抵抗力。在适宜的环境中，芽孢又能萌发成细菌。一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢也只能萌发成一个细菌，数目没有增加，因此与繁殖无关2、你认为在外科手术器械消毒时，应该以能够杀死为标准.A细菌B芽孢B细胞壁细胞膜细胞核液泡细胞质单细胞真菌酵母菌孢子:生殖细胞菌丝真菌和细菌在物质循环中的作用示意图议一议二氧化碳等物质的循环是怎样进行的？水和无机盐二氧化碳二氧化碳水和无机盐细菌和真菌1、作为分解者参与物质循环（腐生）2、引起动植物和人患病（寄生）3、与动植物共生`第一节小结细菌和真菌在自然界中的作用：DNA集中区域鞭毛荚膜细胞壁细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞质细胞质细胞核细胞核细胞核液泡液泡自养异养异养多数异养，少数自养营养方式无无无鞭毛和荚膜特有结构细胞壁、细胞膜、细胞质（有液泡和叶绿体）细胞膜、细胞质（无液泡和叶绿体）细胞核细胞壁、细胞膜、细胞质（无叶绿体，但有液泡）细胞核细胞壁、细胞膜、DNA集中区域（无真正意义上的细胞核）、细胞质（无液泡和叶绿体）基本结构植物细胞动物细胞真菌细胞细菌细胞酵母菌霉菌醋酸菌乳酸菌发酵食品的制作离不开细菌和真菌葡萄酒醋白酒啤酒面包酱油酸奶南乳腐乳奶酪发酵食品的制作离不开细菌和真菌袋装牛奶、盒装牛奶——肉类、鱼类罐头——蘑菇—咸鱼——袋装肉肠——腊肉——果脯、梅子——真空包装法、脱水法、渗透保存法、罐藏法、腌制法、巴斯德消毒法、晒制与烟熏法巴斯德消毒法罐藏法脱水法腌制法真空包装法晒制与烟熏法渗透保存法链球菌（细菌）使人患扁桃体、猩红热等多种疾病。足癣又叫脚湿气，是真菌引起的传染性皮肤病，表现为奇痒难忍、水疱、糜烂、脱屑等症状。鼻窦炎、气管炎、肺炎、肺结核、痢疾等都是细菌引起的。甲癣、臂癣、牛皮癣等顽固性皮肤病都是真菌引起的。各种常见的由细菌和真菌引起的疾病棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病。玉米瘤黑粉病等都是由真菌引起的，真菌从植物体吸收大量营养，使作物严重减产。有些细菌和真菌营——生活，通过从——的动植物体和人体吸收________，导致动植物和人_____。寄生活营养物质患病*