新课标化学（加工制造类）教学资源-主题六 常见生物分子及合成高分子化合物——教案.pdfVIP

主题六常见生物分子及合成高分子教案

教学课题第一节重要的食品加工原料——糖类

教学课时2教学时间

教学班级教学地点

1.认识糖类的组成结构特点和主要性质；

2.知道葡萄糖的结构特点，主要性质及应用；

教学目标

3.了解淀粉、纤维素及它们与葡萄糖的关系；

4.了解糖类在食品加工和生物质能源开发中的应用

1.通过糖类的结构特点和主要性质，培养学生宏观辨识与微

观探析、科学态度与社会责任等化学学科核心素养；

核心素养2.通过观察淀粉、纤维素及它们与葡萄糖的关系、糖类在食

品加工和生物质能源开发中的应用等，培养变化观念和平衡思

想、科学态度与社会责任等化学学科核心素养

教学重点糖类的组成与分类、葡萄糖的结构与性质、淀粉的性质

教学难点