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《食品生物化学》课程标准
一、课程基本信息
表1课程信息表
课程名称
食品生物化学
开设分院
轻纺化工分院
课程编码
231420230020
课程类型
理论课、实践课或理实一体课程
总学时
60
实践学时
6
学分
4
前导课程
分析化学
后续课程
食品理化检验与分析、食品加工技术、食品营养与卫生、食品微生物检验技术
适用专业（群）
食品检验检测技术
专业代码
490104
学制
三年
学历
大专
1+X证书
食品检验管理、食品合规管理、运动营养师
二、课程性质
（一）课程类型与课程功能
《食品生物化学》是食品专业的一门重要的专业核心课程。其前续课程为分析化学基
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