陇南烧酒历史文化遗产调查与研究.pdfVIP

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2024-08-07 发布于江苏
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陇南烧酒历史文化遗产调查与研究.pdf

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简介本文通过对甘肃Longnan的烧酒历史文化遗迹进行全面的调查与研究，整理出大量相关碑刻文献资料，丰富了对西北地区烧酒历史文化研究的内涵，为其他区域酒的历史文化研究提供新的思路通过调研发现，早在宋代，甘肃省就开始酿酒，形成了完整的烧酒系统同时，文章还通过对这些数据的统计分析，推断出了甘肃省最早种植红川酒的时间，并详细记录了甘肃省的酒水制度和传统酿制技艺此外，文中也介绍了陇南地区著名的香型风格酒名等内容，为今后研究提供参考

摘要

陇南有着悠久的酿酒历史，是中国西北地区酿酒地带之一。陇南现存涉酒碑

刻12方、金徽酒藏木质柜式酒海50件（6件国家一级文物、5件国家二级文物、

33件国家三级文物、6件一般文物）等物质文化遗产，甘肃省级非物质文化遗产

——红川酒酿造技艺及有关陇南徽、成地区酒令、酒歌等非物质文化遗产。此前

学者的研究对碑刻资料系统的整理与研究均未涉及，本文研究涉及的材料属第一

手资料。从陇南烧酒历史文化遗存入手，对陇南酿酒历史进行

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