吞咽障碍患者的食物选择与进食指导.pptVIP

吞咽障碍的危害脱水、营养不良、消瘦、抵抗力差吸入性肺炎影响其它的康复治疗进展

如何预防上述因素的发生？选择合适食物、餐具及正确的喂食方法也是重要措施之一。吞咽障碍患者食物的选择与调制。吞咽障碍患者餐具的选择。如何帮助吞咽障碍患者进食。

一.吞咽障碍食物的选择与调制临床实践中，应首选糊状食物，亦可根据吞咽器官障碍部位导致的吞咽障碍，因地制宜的选择适当食物并进行合理配制，或使用的食物加稠剂（凝固粉）。

食物选择原则：以密度均匀黏性适当不易松散通过咽部和食道容易变形的食物比较安全。

食物的种类的选择包括：糊状食物爽滑软食物浓流质、稀流质烂饭、软食等

常用的食物性状：

凝固粉简易调制食物方法

浓稠食物调制方法

二.吞咽障碍餐具的选择匙：应选择匙面小、难以粘上食物、柄长、柄粗的汤匙

杯：选杯口不接触鼻部的杯子

碗：广口平底瓷碗等，同时可选用防滑垫

三.如何帮助吞咽障碍患者进食

1.了解病人的情况：口腔唇、舌功能及吞咽动作患者的呼吸情况及咳嗽反射出现障碍阶段、食物残留的部位、有关的并发症等。了解患者的耐力。

2.选择正确的体位能坐起来的患者，要在坐位姿势进食；

不能坐起的患者，一般至少取躯干30度卧位，头部前屈。喂食者应站于患者患侧，以健侧吞咽。禁忌平躺体位喂食。

3.根据评价结果（吞咽造影检查、直接评价）选择食物：

食物质地改变法实施要点食物性状 吞咽障碍异常情况舌运动受限开始时吃浓流