3000平米酒楼监控系统方案2.pdf

简朴寨监控系统方案

一、系统框架

电子监控系统由前端设备（即摄像机、传感器和相关辅助设备），传

输设备，中心设备（监控中心）等设备组成。

该监控系统主要是从监控中心到其下属的多个监控点的人流、物流及

场景图像的监控。是整个系统实现管理信息化、营业现代化的高科技运用

先进体现。

本套监控系统中，主要承载监控图像、系统控制等业务。网络支持T

CP/IP等多种协议。本图像监控系统能够和光缆、2M及以太通信口等多

种传输通道有机结合，结构简单、可靠性高。实现远程网络可视化监管和

实时图像数据的掌握。

二、本方案特点

①、完善的监控点设计及高品质的硬件要求，是视频数据安全性

的主要保障，管理人员可轻松掌握每天的安保情况。

②、管理人员通过视频数据核实员工工作的效率值，便于提高工

作效率。

③、即时掌握场所内物品流动和人员流动的情况，避免因频繁串

岗误时误工，偷工减料等情况。

④、实现远程网络监控，无论你在哪里都可以实时地掌握场所内

的实际情景。

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三、监控安置点布局

据图纸描述的尺寸以及贵方酒店的初步布局，我们就设计的探头数量

以及布置情况作如下解释。

我们将图纸描述的作业区域分为五个部分，根据不同区域的作业需求

我们分为重要监测点和一般监测点。

*区域布局

就餐区；此区域包括一楼散席区、一楼大厅通道、二楼包厢区、三楼

包厢及宴会大厅区；人员的流动量和复杂程度相对大一点的

区域基本都集中在一楼的散席和大厅通道部分。

收银区；收银及服务总台在一楼和三楼。

厨卫区（宰杀、烹饪、冰柜、洗择、保洁等区域）：

厨房工作人员作业的主要区域。

酒店外围：大厅出入口、一楼消防楼梯口、及泊车区域，为一般监测

区域。

办公区：办公区集中在一楼半，我们就在几个主要的通道口设置了探

头，属一般监测区域。

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*探头数量和布置情况：

1.一楼散席、大厅和厨卫区及通道区域设置15支探头；

1.1、一楼散席、大厅监控点的布局主要以覆盖大厅顾客及工作

人员的流动区域和总服务台工作区域。布置点参考附图，数量

为散席一区4支、散席二区3支、散席三区2支、大厅1支、

一楼总服务台1支、一楼总服务台前面的通道1支，重点是看

通道和人员进出储酒室的情况。（共12支）

1.2、宰杀间、洗择区、保洁区的探头以正对门口方向安置，便

于实时观察到相关工作人员的作业状态。一楼换台的频率高将

涉及到频繁的人员流动，非进餐人员极易混入这一区域，通道

的重要性不容忽视。在这个区域当中我们设置了3支探头，集

中于通道口及出入口方向。（数量为3支）

2.一楼半用于集中办公区（总经理办公室、财务室、物料仓库、厨务

办、员工宿舍区域）。

探头的方向位于三个主要的通道中。（共3支）

3.二至三楼为包厢间、宴会大厅以及厨房区。

二至三楼共设置11个监控探头，分布于各主要通道及宴会大厅。

二至三楼多为包厢，监控范围的重点将放在通道内。2支监控探