关于宁夏黑果枸杞的调研报告.pdf

关于宁夏黑果枸杞的调研报告

黑果枸杞的简介1

黑果枸杞国内分布生长于宁夏，陕西北部，甘肃，青海，新疆，内蒙古，

西藏；国外主要分布于阿富汗，巴基斯坦，哈萨克斯坦，吉尔吉斯斯坦，俄

罗斯，塔吉克斯坦，土库曼斯坦，西南亚洲，欧洲。黑果枸杞是迄今为止发

现OPC含量最高的天然野生植物。花青素是最有效的天然自由基清除剂，

其作用是抗氧化、除自由基，经常食用可以美容养颜延缓衰老、降三高、保

护心血管、补肾护肝防脱生发、改善睡眠抗疲劳、提高视力、预防癌症、增

强体质等多种功效。至少有一项研究表明，黑果枸杞在西藏被用于治疗高原

反应已有“数千年的历史”，在传统藏药中，黑果枸杞用于治疗心脏病、月经

不调、更年期紊乱、尿道及输尿管结石、足癣、牙龈出血等。

目前国外以黑果枸杞为原料，主要用于开发药品、饮料、保健品、食品

添加剂、防腐剂等，用途广泛，表现出了良好的市场前景，市场需求迫切。

国内许多科研院所、企业等对此兴趣浓厚，投入大量资金、技术人力，从而

兴起了黑果枸杞项目的研究热。如国家枸杞工程技术研究中心率先进行了黑

枸杞的“活性成分提取鉴定及功效活性”“野生资源收集与人工驯化”“人工栽培

技术”等课题的研究，多家企业进行了黑枸杞的种植、销售，如宁夏杞乡枸

杞，宁夏红，沃福百瑞，百瑞源等公司。

黑果枸杞2产业发展中存在的问题

黑果枸杞中含有的花青素在自然条件下主要以糖苷的形式存在，常与一

个或多个葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等通过糖苷键形成花色苷，而

1

花色苷的种类很多，黑枸杞中的功效成分花色苷与其他植物中所含花色苷有

何不同?其结构如何?都需要进一步研究讨论，为充分利用黑枸杞中的功效成

分开发新产品提供理论依据。前面提到黑果枸杞作为天然药物，可以抗氧化、

抗疲劳、抗癌、降血糖、护肝、降血脂，那么同时它一定还有毒性副作用，

副作用如何?作用机制是什么?这些副作用还需要研究。另外正如前面所言，

黑果枸杞中除了含有花青素外，还有黄酮、多糖、氨基酸、脂肪酸、甜菜碱、

胡萝卜素、儿茶素等化合物。宁夏农科院枸杞中心的研究员闫亚美老师等测

定了26个不同产地野生黑果枸杞果实中总黄酮含量，不同产地含量差异较

大，达41.52～55.46mg·g-1;为什么不同地区之间含量差异如此大?类似这样

的疑问还有很多，都需要进一步深入研究。

黑果枸杞多刺，不易采摘，许多采摘者将黑枸杞枝条裁剪下来，晾干，

抖落获得枸杞干果。由于黑果枸杞生长于沙漠边缘，用于防风治沙，这样的

采摘方式对果树造成了伤害，进而对生态环境造成了破坏。

黑果枸杞是生态效益与经济效益显著的独特植物，是不可多得的食品和

保健原料。宁夏地区沿黄河洪泛区种植枸杞已有600多年的历史，被许多人

认为是枸杞的原产区和主要产地(道地产区)。这主要是得益于清水河及黄河

冲积平原富含矿物的肥沃土壤，适宜的气候条件及良好的栽培技术，因此枸

杞长期在该地区种植。从黑果枸杞行业的发展来看，目前，宁夏黑果枸杞的

地理优势、资源优势、品牌优势、科研优势还没有很好的结合起来，还存在

一些问题。

由于(1)前几年市场需求大，市场价格一度达到4000元/公斤，种植户不

断扩大种植面积，产量不断提高，而国内市场近乎饱和，从而造成竞相压价

2

销售，而黑果枸杞的种植、采摘成本又很高，这样就造成了种植户增产而不

增收，“谷贱伤农”的情景，许多种植户开始改种别的经济作物。

目前以黑果枸杞为主要原料的产品线延伸几乎为零，没有衍生产品，(2)

几乎是把黑枸杞采摘回去后晒干，以干果的形式来销售，产品没有科技含量；

生产加工技术落后，生产加工设备落后，导致了以黑果枸杞为主要原料的深

加工受到了限制。

众所周知，地理标志农产品是当前我国的重要农产品的公共品牌。开发

和保护地理标志农产品，能够传承地域特色文化，提高和保证农产品的品质，

增加农民收入，增强农产品市场竞争力，促进区域经济发展和生态文明建

设。当前，宁夏的黑果枸杞地理标志农产品开发和保护十分薄弱，产品质量

标准低，产业化模式落后，深加工及产业发展不足。没有充分利用消费者关

于枸杞的观念——“枸杞的原产地和主要产区在宁夏，宁夏是枸杞的优质、

最佳种植区”，宁夏黑果枸杞的品牌知名度非常低，竞争优势没有获得充分

的发挥。