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水产养殖入门知识

一、鱼苗：从鱼卵中孵出来的小鱼，体长7-8毫米，称鱼苗或水花。

二、夏花：鱼苗经过20-25天的培育，长成3厘米左右称为夏花。也有把这一阶段分成

1.5-2厘米的乌子和3厘米的夏花两个培育阶段。

三、一龄鱼种：夏花分塘后至冬天或翌年春天，一般长到10厘米以上称为一龄鱼种。亦

称冬片、春片、仔口、新口。

四、二龄鱼种：一龄鱼种再培育一年称二龄鱼种，亦称老口鱼种。

五、水温：指水体的温度，一般用温度计测量，测量位置为水表以下50厘米。

水温是影响鱼类摄食和生长的第一因子。一般来讲，鱼类在1-33°C水温中都能生长，10-

15°C为弱度生长期，15-24C为一般生长期，20-32C为适宜生长期，24-30C为最适生长期；

水温超过32C，鱼类摄食明显下降；水温超过33C，鱼类停止生长；水温超过36C，鱼类开始

死亡。草鱼在27-30C摄食最旺，低于20C，生长速度明显下降；鲤鱼在23-29C摄食最旺，低

于15C生长受到抑制。

水温也是鱼病发生的重要因素，水温高低与疾病的发生和流行有密切的关系。一般病毒和细

菌疾病发在水温为25C-30C时传染性最强，32C以上和18C以下时感染减弱。而有些疾病，如

水霉病、小瓜虫病、斜管虫病和鱼波豆虫病通常在20C以下发病，属于低温季节流行病。

六、透明度：透明度是用测定萨氏盘（黑白间隔的圆盘）的深度来间接表示光透入水的深

浅程度。

其大小取决于水的混浊度（指水中混有的浮游生物和悬浮物所造成的混浊程度）和色度（浮游

生物、溶解有机物和无机盐形成的颜色）。

透明度的测定方法为：将黑白盘缓缓放入水中，当盘上黑白界线模糊时，水面到黑白盘的距

离就是它的透明度，单位用“厘米”表示。

在鱼类生长季节，透明度应保持在20-40厘米之间。

七、酸碱度：又称PH值，它是反映水体酸碱性的指标，是与水产养殖密切相关的重要水

化因子和生态因子。

在常温下，PHV7.0为酸性，PH7.0为碱性，PH=7.0为中性。

对于水产养殖而言，PH=7.5-8.0的微碱性条件下是大多数鱼类获得稳产、高产较为理想的酸

碱度。

在没有外来废水污染的情况下，PH值主要受光照、水温、有机物的含量影响。

八、溶解氧：又称溶氧，是指溶解于水中的氧气，通常简记为DO,单位为mg/L（毫克每升）。

对于水产养殖而言，在一天24小时中，16小时必须大于5mg/L，其余任何时候不得低于3mg/L。

溶解氧多少往往是鱼类生长的主要限制因子，据统计，直接或间接缺氧致死的鱼类，约占养

殖鱼类死亡总数的60%。

改善池塘溶氧条件的措施有：

根据季节、天气合理投饵施肥，防止鱼类浮头。

及时加注新水，以增加池水透明度和补偿深度。

合理使用增氧机，特别是应抓住每一个晴天，在中午将上层过饱和氧气输送至下层，以保持

溶氧平衡。

施用无机肥料，特别是施用磷肥，以改善池水氮磷比，促进浮游植物生长。

九、氨态氮：又称氨氮，是鱼类等水生动物主要代谢物及有机质氧化分解的产物。

氨态氮包括离子氨和分子氨，离子氨不仅无毒，还是水生植物较易吸收的氮肥；分子氨的毒

性较强，对于水产养殖而言，分子氨应低于0.2mg/L。

分子氨和离子氨在水中可以相互转化。它们的数量取决于养殖水体的PH值和水温；PH值越

小，水温越低，分子氨的比例也越小，其毒性越低，PHV7.0时，氨态氮几乎无毒；PH越大，

水温越高，分子氨的比例越大，其毒性也就大大增加；所以，如果氨氮已经超标，千万不要

使用生石灰调节水质，否则，易引起氨氮中毒。

氨氮中毒特点：没有季节，没有昼夜，没有天气好坏之分；但多见于成鱼池、高产池、密养

池及能灌不能排的鱼池。

氨氮中毒症状：呼吸急促，乱游乱窜，时而浮起，时而下沉，时而跳跃挣扎，游动迟缓，麻

痹乏力；体暗，鳃乌，口腔发紫，粘液增多。最后活动力丧失，慢慢沉入水底而死亡。氨氮

中毒后，开启增氧机，池鱼四散回避，不敢靠近。撒泼增氧剂，浮游鱼群仍毫无反应。

控制氨氮超量的方法有：

换水。

合理施用磷肥。

全池泼洒沸石粉。

全池泼洒硼酸钠（硼砂）。

全池泼洒硫代硫酸钠。

全池泼洒生物制剂。

晴天中午打开增氧机曝气。

应急时全池泼洒食盐，干扰阻止氨氮继续入侵鱼体，然后立即加换新水。

十、亚硝酸盐：有机物分解的中间产物，在溶氧充足时可进一步氧化为无毒的硝酸盐，当溶

氧不足情况下则生成亚硝酸盐。