【英语版】国际标准 ISO 11056:1999/AMD 2:2015 EN Sensory analysis — Methodology — Magnitude estimation method — Amendment 2 感官分析 方法 幅度估算法 修正案2.pdf

ISO11056:1999/Amd2:2015ENSensoryanalysis—Methodology—Magnitudeestimationmethod—Amendment2是一个关于感官分析的标准，它提供了一种方法来估计感官特性的大小。这个标准是对修订版2的补充，它提供了更详细和具体的指导，以帮助用户更准确地评估感官特性。

这个标准的主要内容包括：

*定义了感官分析的基本概念和方法，包括对感官特性的描述和评估。

*详细说明了如何使用数量估计法来评估感官特性的大小。这种方法通常涉及到对一系列描述性标签进行排序或评分，以确定特性的强度或大小。

*提供了在不同情况下使用数量估计法的指导，包括如何选择适当的标签、如何处理评估结果和如何解释结果等方面的指导。

*强调了评估员培训的重要性，以确保他们能够准确、客观地评估感官特性。

这个标准提供了一种系统的方法，用于评估和量化各种感官特性，包括味道、气味、口感和外观等。它对于食品、饮料、化妆品和其他涉及感官评估的领域具有重要意义。