酒店人力资源管理第二章 酒店人力资源战略与计划.pptVIP

第2章酒店人力资源战略与方案

学习目标理解：酒店人力资源战略的作用酒店人力资源方案的根本要素影响酒店人力资源配备的因素熟悉：酒店人力资源方案的构成酒店人力资源供给预测的方法酒店人力资源配备的主要方法掌握：酒店各个开展阶段人力资源战略的侧重点酒店人力资源需求预测的主要方法酒店人力资源短缺或过剩的处置方案

2.1酒店人力资源战略2.1.1酒店人力资源战略的概念酒店人力资源战略是指酒店为适应内外部环境变化的需要，从酒店全局利益和开展目标出发，充分考虑员工的需求，就人力资源开发与管理所做出的总体谋略和长远规划。它是酒店总体战略的主要组成局部，也是酒店管理目标实现的有力保证。

2.1.2酒店人力资源战略的作用1〕人力资源战略是酒店战略体系的核心；2〕科学的人力资源战略可以提高酒店的绩效；3〕完善的人力资源战略有利于酒店形成持续的竞争优势；4〕详细的人力资源战略对酒店管理工作具有指导作用。

2.1.3酒店人力资源战略的分类1〕集聚型战略2〕效用型战略3〕协助型战略

2.1.4酒店人力资源战略的制定酒店总体战略人力资源战略继任计划及政策供需对比人才需求人才盘点招聘计划培训计划评估阶段制定阶段整合阶段内部环境扫描外部环境扫描

1〕战略环境评估阶段(1)酒店人力资源战略的制定要以酒店总体战略为前提和根底，反映酒店总体战略导向，因此必须分析和搞清楚酒店总体战略的意图。〔2〕要考察酒店内部和外部环境，以获取可能对酒店未来人力资源管理发生影响的信息。

2〕战略制定阶段〔1〕整合式：人力资源战略与酒店总体战略一同制定，优点是整体效果比较理想；缺点是难以协调各种资源，且完备性较差，常在酒店创立初期采用。〔2〕并列式：指人力资源战略与酒店总体战略，以及市场营销战略、产品战略、品牌战略和财务战略等分别制定，优点是方案灵活，时间容易掌控；缺点是难以与其他战略相衔接，甚至会背道而驰。〔3〕独立式：仅制定人力资源战略，而不考虑或参与酒店总体战略的制定，由酒店人力资源部门自行操作，往往在酒店总体战略比较明确之后才可以着手进行。

3〕战略整合阶段〔1〕需要安排人员结构，合理配置人员；〔2〕设定人力资源的管理目标与方案；〔3〕确定各层次管理人员的管理内容与管理程序；〔4〕总结和提炼人力资源管理理念与文化，在此根底上制定人力资源战略规划，并细化为具体的实施方案。

2.1.5酒店人力资源战略选择1〕酒店初创期的人力资源战略〔1〕构建完整的人力资源管理体系〔2〕吸引关键人才〔3〕培育企业文化

2〕开展期的人力资源战略〔1〕创新招聘机制，多方吸引人才〔2〕开始关注人力资源的使用效率〔3〕建立标准、完整的人力资源管理制度〔4〕加强员工的流动管理

3〕成熟时的人力资源战略〔1〕建立完善的经营者鼓励约束机制〔2〕保持人力资源创新能力〔3〕解决开展时机减少带来的员工鼓励缺乏问题〔4〕企业并购带来的人力资源整合

4〕衰退期的人力资源战略〔1〕努力保存关键员工〔2〕破除旧有企业文化

2.1.6酒店人力资源战略的实施与控制1〕酒店人力资源战略的实施〔1〕指令型实施方式：主要依赖于酒店最高管理层对于人力资源战略规划确实认，执行者难以提出具体建议，缺乏实施的积极性和创造性。〔2〕指导型实施方式：酒店高层领导具有最终决策权，其具体实施依赖于酒店各部门，以及相应的鼓励机制和系统控制。〔3〕合作型实施方式：酒店高层领导仍具有最终决策权，但具体实施方案的产生需由酒店人力资源部和各基层部门共同决定。

2〕人力资源战略的评价与控制

2.2酒店人力资源方案

2.2.2酒店人力资源方案的作用1〕为酒店战略目标的实现提供人力资源保障2〕为酒店人力资源管理夯实根底3〕有助于控制酒店的人工本钱4〕为酒店人力资源管理的有序化提供依据5〕使酒店和员工都能够获得利益

2.2.3酒店人力资源方案的分类1〕根据人力资源方案对应的时间划分〔1〕长期人力资源方案。5—10年的人力资源方案，为到达酒店的战略目标而制定，是对酒店人力资源管理的系统筹划，具有较高的战略性和指导性。〔2〕中期人力资源方案。2—5年的方案，它需要与长期人力资源方案衔接，并服从于酒店开展的中期目标。〔3〕短期人力资源方案。2年以内的人力资源方案，包括年度人力资源方案，是酒店为了当前的开展，实现既定开展目标而拟定的，在制定过程中主要考虑酒店内部的微观影响因素。

2〕根据人力资源方案适用范围划分〔1〕整体人力资源方案：一般由酒店最高管理层指导，由人力资源部具体制定，是关系酒店整体性的人力资源开展方案。〔2〕部门人力资源方案：是指酒店各部门根据酒店整体方